Настроение: Аватарка от Бомбуса :-)
Откуда: Израиль
Рейтинг:
84
Отправлено: 12.03.13 16:01. Заголовок: Общая кухня.
Друзья, все мы, кто больше, кто меньше времени, проводим на кухне (или "в кухне"? ), ведь голод - не тетка, и никакими интернетами и другими интересными вещами не заменишь хороший борщ, вкусный шашлык, или, на худой конец, бутерброд. У нас на форуме много девушек - мастериц вкусно и красиво готовить. Я не оговорилось - именно красиво, потому что набросать кучу продуктов на тарелку любой сможет, а вот украсить еду так, чтобы даже самый простой салат выглядел живописно, сможет не каждый. Помню, Татьяна несколько раз давала дельные советы по готовке пирогов с фотографиями конечного результата. Лара приготовила забавный салат "Селедка под шубой".. Были еще рецепты форумчан, но найти их на форуме очень сложно. Вот я и решила создать отдельную тему, где мы все будем делиться своими познаниями в кулинарии и учиться друг у друга. Уверена, что у каждой хозяйки (и хозяина [взломанный сайт] ) есть какие-то свои секреты. Давайте ими делиться! Тут же можно задавать вопросы по приготовлению чего-либо. Каждый может создавать новую тему, но не тут,"На кухне", а в разделе "Кулинарный техникум". Например "Блины", "Пельмени", "Драники", "Бульон", и т.д. и т.п. А остальные будут в эти темы дописывать свои советы, рецепты и всячески дополнять. Просьба рецепты, прямиком скопированные из инета, не выставлять зайти на кулинарный форум и скопировать рецепт - дело нехитрое, любой может. Давайте тут будут только наши рецепты, рецепты форумчан. И, очень желательно, чтобы процесс приготовления сопровождался пошаговыми фотографиями
Настроение: Аватарка от Бомбуса :-)
Откуда: Израиль
Рейтинг:
84
Отправлено: 13.03.13 00:12. Заголовок: У кого есть рецепты ..
У кого есть рецепты приготовления рыбы, продолжайте тему "Простая и вкусная рыбка", селедочные рецепты - "Селедочка", кто знает другие способы приготовления ухи - "УХА, как ее делаю я", и т.д. и т.п. [взломанный сайт] Ну, и открывайте новые темы-блюда!
Настроение: Чувства тонкие, едва уловимые, то ли хочется музыки и цветов, то ли зарезать кого-нибудь(с)
Откуда: Каменные джунгли
Рейтинг:
71
Награды:
Отправлено: 13.03.13 01:49. Заголовок: Вот самый простой са..
Вот самый простой салат, который я умею делать - это кальмары) И ничего особенно пошагово не нужно, сварил, порезал, съел. Проще только сосиски варить, по-моему. Единственная тонкость - варить, как закипят, не больше 5 минут, лучше даже 4. Ну и эксперименты с травками - лучший вариант был выбран (для меня лично) - петрушка, сельдерей, укроп. Скрытый текст
И весь покрылся гордостью (абсолютно весь) от осознания, что тоже какие-то рецепты знаю
Настроение: http://prostopleer.com/tracks/290755ZYrg
Откуда: Россия, Сосновый Бор
Рейтинг:
60
Отправлено: 13.03.13 14:03. Заголовок: Лара, какая ты шустр..
Почувствуйте скорость реакции Лары!!! Я выставила картинку, а потом уже дописывала через правку скрытый текст. Пока писала, Лара, уже все предвидев, откомментировала
Вот блин... Сомневалась, что лучше: мультиварка или хлебопечка, а подарили (маме) аэрогриль... Мне в этом аэрогриле единственное, что понравилось - эффект освещения как на дискотеке, празднично так. Готовили (что не помню) один раз: сильно сушит, а потом еще эту тяжеленно-неудобную стеклянную кастрюлю мыть, она в мойку еле-еле влезает и то, если кран правильно повернуть... Недавно с подругой общалась, ей тоже аэрогриль подарили, она все в нем готовит в фольге. И вот нафига - если в фольге можно готовить в духовке. Где-то в доме "хранится" подаренная мне электрошашлычница - то же самое, сушит. Может быть есть способы? Хотя... Я сама способ знаю: простой мангал, дрова, угли, и будет счастье. Зато у меня есть любимый простой кухонный комбайн "Филипс" http://mdata.yandex.net/i?path=b0118173256_img_id4168587142774410251.jpg, и я могу рассказать, как лениться с его помощью. [взломанный сайт]
Отправлено: 13.03.13 21:09. Заголовок: rolling : Проще тол..
rolling :
цитата:
Проще только сосиски варить, по-моему
ААААА Я в архиве нашла аутентичный рецепт автора:
цитата:
В А Р И М С О С И С К И 14.08.10 23:53. Чтобы сварить сосиски , нужно: 1) Сходить в магазин 2) Купить сосиски 3) Поругаться с мамой, которой надо что-то другое было купить, но она забыла вам это сказать, но виноваты вы. 4) Соответствующее настроение (ВНИМАНИЕ! Без пунктов 3 и 4 сосиски получатся НЕПРАВИЛЬНЫМИ! Остерегайтесь) 5) Емкость (лучше не стеклянная, а то мало ли что) 6) Вода и плита (желательно не могильная над животным , которое было убито ради ваших приземленных потребностей)
Отправлено: 14.03.13 11:22. Заголовок: Борис : А я считаю,..
Борис :
цитата:
А я считаю, что надо открыть ветку с самым коротким названием. Сыр. И какие же лиричные эссе там будут водворяться!
Только недавно начала приобщаться к разным сортам сыра, потихоньку пробую все, что появляется в наших краях. С удовольствием почитаю лиричные эссе, но сама написать не смогу. Открывайте!!!! Пожалуйста!
Отправлено: 14.03.13 19:32. Заголовок: Lana : Интересно, к..
Lana :
цитата:
Интересно, как можно использовать сыр, кроме пиццы, мяса и просто бутерброда.. А, ну еще салаты с сырами.
Главное, это, ясное дело, во всякие виды пасты. Ну, и конечно, множество вариантов песто. А вот слово "бутерброд" по отношению к сыру упоминать не надо.
Отправлено: 15.03.13 01:15. Заголовок: Лара : Так что меша..
Лара :
цитата:
Так что мешает тему открыть?
Ну почему же, Борис после описания каждого рецепта обязательно указывает название напитка (и это не компот ), с которым лучше всего следует употреблять данное блюдо. В соответствующих темах
Настроение: всю ночь - туман, а поутру...
Рейтинг:
127
Фото:
Награды:
Отправлено: 16.03.13 22:51. Заголовок: Татьяна : Хотела из..
Татьяна :
цитата:
Хотела из архива свои посты растащить по темам
Можно прямо из архива сделать так же ссылки. Там есть хорошие очень рецепты. Растаскивать жалко, так как там и обсуждение идет, и вопросы тут же. Сломается все. А по ссылкам можно будет все читать. [взломанный сайт]
Настроение: всю ночь - туман, а поутру...
Рейтинг:
127
Фото:
Награды:
Отправлено: 17.03.13 21:30. Заголовок: В Новосибирске вот в..
В Новосибирске вот в этом столетнем особнячке открылся Old Mad House: с официантами-зомби, жирными пауками и домашней едой
В первом зале (где не курят) гостей ждет люстра с частями скелетов. Точнее, даже частями каких-то трупов, еще не до конца ставших скелетами. Поначалу это может кого-то напрягать, но потом привыкаешь — ну свисают с потолка какие-то кости, что с того-то?
Если выпить лишнего, может показаться, что на барную стойку с потолка спускаются громадные черные пауки. На трезвую голову ведь прекрасно понятно, что это просто такая стилизованная люстра.
В меню среди прочего салат "Мания величия", "Жареная Чупакабра", капучино
Для чересчур спешащих гостей у официантов есть железная отмазка: «Быстрее мы не можем — мы же уже умерли».
Согласно не то древнему преданию, не то корпоративной легенде, на стойке бара всегда должна стоять стопка водки и лежать закуска, чтобы местному домовому было не скучно. Говорят, периодически водку действительно кто-то отпивает. Ну не чудо ли!
Отправлено: 20.03.13 12:02. Заголовок: Зря на блондинок наг..
Зря на блондинок наговаривают. Они не настолько глупы и прекрасно понимают, что противоположный пол скорее обратит внимание не их внешность, чем на умственные способности. Не знаю ни одну природную блондинку, которая хотела бы перекрасить волосы в другой цвет. А вот среди шатенок и брюнеток каждая третья, если не вторая хочет стать белокурой.
Настроение: Все нормально, падаю!
Откуда: Санкт-Петербург
Рейтинг:
18
Фото:
Награды:
Отправлено: 20.03.13 21:33. Заголовок: Хочу поделиться вот ..
Хочу поделиться вот таким замечательным блогом. Ну, то, что он фотограф классный это, конечно, хорошо, но к нашей теме не относится. Он любит готовить. И публикует интересные блюда, с подробными описаниями. Есть вещи, которые я у него взяла на заметку. Например, если в процессе тушения капусты, потереть в нее корень сельдерея, то блюдо будет очень ароматным и чуть-чуть остреньким. Так же цапнула рецепт маринада для мяса, точнее его идею и приятную возможность фантазировать на кухне. Ну, не понравится, так хоть фотографиями насладитесь:)
Настроение: всю ночь - туман, а поутру...
Рейтинг:
127
Фото:
Награды:
Отправлено: 23.03.13 17:40. Заголовок: Я вегетарианка. Мой ..
цитата:
Я вегетарианка. Мой отец любит шутить над этим. И вот, стою, варю себе овощной суп. Тут подбегает мой папаша и с криком: "Теперь это мой супчик!", бросает в кастрюлю кусок мяса и, смеясь как придурок, убегает. Он делает так уже в 4 раз. ПМП, кушать хочу
Настроение: Аватарка от Бомбуса :-)
Откуда: Израиль
Рейтинг:
84
Отправлено: 03.04.13 21:10. Заголовок: От прибалтийских суш..
От европейских суши можно зубы на полку положить, если только этим питаться.. Уж лучше наш borsch. А советские суши вполне можно взять на вооружение. Правда, называть их как-то по-другому, но только не суши
Настроение: всю ночь - туман, а поутру...
Рейтинг:
127
Фото:
Награды:
Отправлено: 03.04.13 21:50. Заголовок: Борис : В утерянно..
Борис :
цитата:
В утерянном оригинале был еще свернутый кусок черного хлеба с салом, кружком соленого огурчика и колечком лука.
Несколько лет назад смотрела на русском тв концерт какой-то. Запомнилось выступление Долинского. Он вынес на сцену столик и продукты. И стал готовить русско-украинский салбургер. Вот это было зрелище!!!!!! Даже сидя перед экраном, я давилась слюной. Могу себе представить, что творилось в зале.
Отправлено: 04.04.13 16:53. Заголовок: Мне тоже кажется, чт..
Мне тоже кажется, что без этого можно обойтись. Кстати, мне суши не нравятся вообще. Главным образом потому, что я терпеть не могу васаби - эту зеленую замазку, смесь хрена и горчицы, которых я и в натуральном-то виде не перевариваю. А есть пресную сырую рыбу с мокрым рисом - можно, конечно, но зачем же себя насиловать, когда на свете есть много гораздо более вкусных вещей.
Отправлено: 11.04.13 19:34. Заголовок: Искал в Интернете ин..
Искал в Интернете информацию насчёт съедобности речных моллюсков, т. к. много лет жил на даче, где в местной речке они водились во множестве, и меня всё время грызёт совесть, что я ими не воспользовался.
И вот нашёл на каком-то форуме один рецепт и отклик на него:
Автор: s (---.pppoe.samara.ertelecom.ru) Дата: 29-08-12 16:23
Marlin35 писал:
> Я один раз насобирал беззубок, вскрыл, посолил, приправил > лимонным соком, поперчил, сунул в духовку,чуть позже добавил > белого вина. через некоторое время достал, понюхал и > ........выкинул в огород.
Так же готовица чайка, тока её еще надо предварительно отварить, в кастрюле из нержавейки, два раза меняя воду.. Выкидываеца вместе с кастрюлей.
Настроение: всю ночь - туман, а поутру...
Рейтинг:
127
Фото:
Награды:
Отправлено: 14.04.13 19:57. Заголовок: Борис : Ни капли. ..
Борис :
цитата:
Ни капли.
Отлично. Хочу сделать крылышки в кляре. Ещё ни разу не делала. А ещё читала рецепт рульки с капустой в пиве. Рулька с капустой конечно же вещь. А вот в пиве тушеная - тут у меня вопрос был. Борис :
Настроение: всю ночь - туман, а поутру...
Рейтинг:
127
Фото:
Награды:
Отправлено: 29.04.13 22:20. Заголовок: Понятно, что первым ..
Понятно, что первым делом в Праге нужно попробовать пиво. Заказали в ресторанчике. Ну что сказать, губит людей не пиво, губит людей вода. Разведено оно было до безобразия.
Но это нас не испугало. И мы продолжили эксперимент. Пили в разных местах. И бутылочное взяли. Это уже в гостинице в номере.
Водку с коноплей попробовать не решились. Далека я от таких развлечений. Продается она на каждом углу.
Равно как и Бехеровка.
А вот еда - это сказка. От запахов на улице умереть можно. Поросят запекают всюду
Отправлено: 30.04.13 18:33. Заголовок: илиада : А вот еда ..
илиада :
цитата:
А вот еда - это сказка. От запахов на улице умереть можно. Поросят запекают всюду
А Вайль пишет, что кухня в Праге фиговая, везде одна свинина, а кнедлики это просто куски вареного теста. Только одно пиво и спасает. [взломанный сайт]
Настроение: всю ночь - туман, а поутру...
Рейтинг:
127
Фото:
Награды:
Отправлено: 30.04.13 19:11. Заголовок: KAK : А Вайль пишет..
KAK :
цитата:
А Вайль пишет, что кухня в Праге фиговая, везде одна свинина
Так я так и написала: на каждом углу поросят запекают. Мы на кораблике катались по реке. Вечером. Ужин входит в стоимость билета. Музыка. Шведский стол. При входе на кораблик встречают и угощают рюмочкой бехеровки. Остальные напитки нужно заказывать за отдельную плату. Это конечно не шикарный ресторан, а маленькое плавучее средство, и выбор был не лучшим, и оформление. Но подали вкусно обжаренные куриные бедра, что-то ещё мясное, овощи. И в гостинице ( ****) завтрак у нас был очень хорошим. А вот в ресторане кушали - не понравилось. Невкусно приготовлено. [взломанный сайт]
Пасха шоколадная. --- Состав: 500 гр. творога 180 гр. шоколад 2/3 стакана сахара 1/3 стакана сливок 150 гр. сливочного масла ванилин --- Творог протереть и сложить в кастрюлю . Шоколад натереть на терке и положить в другую кастрюлю, всыпать половину сахару, залить горячим молоком и держать на небольшом огне, постоянно помешивая до тех пор пока масса не станет однородной. Дать немного остыть и в это время хорошенько растереть сливочное масло с остатками сахара. Всё вместе смешать хорошенько и выложить в форму с мокрой тканью и оставить в холодильнике под прессом. По вкусу положить ванилин. Мама ещё добавляет изюм. Сверху можно украсить чем душе угодно. Автор рецепта не известен, ибо передавался сий рецептик древнейшим способом переписывания с бумажки на бумажку. Так и распространялся по деревням и весям, когда ещё никакими интернетами и не пахло.
Отправлено: 05.05.13 23:52. Заголовок: Lana, этот кусочек у..
Lana, этот кусочек ухлопали мама с бабушкой, пока я спал. А уж как я проснулся)))) На самом деле очень сытное блюдо, всю её за один присест точно не сьешь в один рот [взломанный сайт] Battsy :
цитата:
Пойду поищу в холодильнике остатки своей (делала вилкой )
излишняя жидкость вытекает прямо в форму, её потом слить
Я вчера делала это блюдо. Использовал друшлаг на подставке (у меня такой). чень удобно ,все стекает и не находится вжидкости. Кстати, вкусно. Но для нас это не пасха, а просто вкусный десерт.
Однокурсники-кубинцы моей школьной подруги в одном московском ВУЗе, она много рассказывала. Бананы это ещё ничего, а вот солёную селёдку... жарить... Их весь этаж за это... ругал (запах). Бананы сама не пробовала, но говорят, что вкусненько.
Лююди, напишите, что интересного можно сделать из красной и черной смородины, интересуют простые вкусные заготовки, а не тортики и пр., а то заблендерю нафиг и в морозилку.
Настроение: http://prostopleer.com/tracks/290755ZYrg
Откуда: Россия, Сосновый Бор
Рейтинг:
64
Отправлено: 11.07.13 09:21. Заголовок: не поверю, что может..
не поверю, что может быть что-то лучше желе из этих смородин [взломанный сайт] Вот Инна сегодня до компа доберется, может чего присоветует. Инна, появись уже, как доехала-то?
Лююди, напишите, что интересного можно сделать из красной и черной смородины,
Лена, мы с черной смородиной делали дома всегда так: 20 стаканов ягод и 4 стакана воды вскипятить и варить 15 минут. Снять с огня и постепенно добавить 24 стакана сахара. Все хорошо размешивать до растворения сахара. В банки и закатать. Вкуснятина.
Настроение: http://prostopleer.com/tracks/290755ZYrg
Откуда: Россия, Сосновый Бор
Рейтинг:
64
Отправлено: 11.07.13 12:29. Заголовок: Лара, уверена, что в..
Лара, уверена, что в стаканах ягоды? Меня всегда убивало равенство объемов пюре и сахара, но именно оно и давало желе нужной консистенции и вкуса. Но ягод в стакане гораздо меньше, чем пюре из них.
Отправлено: 12.07.13 10:18. Заголовок: 15 красного (по 0.7)..
15 красного (по 0.7), 15 стаканов (без ягод), друзей (в смысле, товарищей). Ягоды - детям (остальные домой - бабушкам в обработку, не забыть еще банки - они всегда требуют).
Отправлено: 18.08.13 12:16. Заголовок: У меня вопросик к хо..
У меня вопросик к хозяйкам. Девочки кто закрывал варенье или что другое на зиму крышками с резьбой? Правда ли что они хранят продукт так же как и закрытые крышкой "прод ключ"? Я никогда не делала так, но навалом продаются банки и крышки под ключ, да и некоторые знакомые заверяют , что все прекрасно хранится
Отправлено: 18.08.13 13:06. Заголовок: Мы закрываем. Стоит ..
Мы закрываем. Стоит действительно хорошо. Условие одно - сама крышка должна быть новая или снятая с предыдущей закатки специальным "ключом" или "свинчена" руками. А вот если крышку снимали сначала поддев ее чем-то (ножом) для разгерметизации - не подойдет, герметичности скорее всего не получится.
У нас вот такой ключ-открывашка: одеваешь на крышку, чуть сжимаешь ручки до звука "чпок", потом отвинчиваешь.
Настроение: http://pleer.com/tracks/290755ZYrg
Откуда: Россия, Сосновый Бор
Рейтинг:
65
Отправлено: 18.08.13 22:07. Заголовок: У меня сломался на п..
У меня сломался на первой же банке, открываю банки мужскими руками И да! давно перешли на резьбовые - проблем нет, дед разгребал балкон, теперь кормит нас вареньем начала века
Настроение: Что такое осень? Это небо. Плачущее небо под ногами.
Рейтинг:
127
Фото:
Награды:
Отправлено: 23.09.13 19:22. Заголовок: Ой http://f3.s.qip.r..
Ой Я сегодня впервые с тех пор, как уехала из Сибири и приехала сюда, ела настоящую землянику с куста. Оооооооооооооооо, как это вкусно. Народ фигел надо мной Она здесь такая редкость, многие даже не знают, что это такое.
Кстати, когда я на несколько лет назад на садовой выставке обнаружила облепиху и ела её, немцы тоже испугались, как бы я не отравилась. Что за тупая нация
Отправлено: 25.09.13 05:49. Заголовок: Из комментов к стать..
Из комментов к статье.
цитата:
я просто никогда не поверю, что мужская половина комментаоров делают сами пельмени
Для моего мужа сделать пельмени было как пожарить картошку. И так же быстро. А тесто у него было нереально вкусное. Он туда кидал очень много соли, а воду для варки не солил. Тесто получалось упругое, а лишняя соль уходила при варке.
Настроение: Кто возьмет билетов пачку, тот получит....
Рейтинг:
127
Фото:
Награды:
Отправлено: 06.10.13 11:18. Заголовок: Всё-таки отсутствие ..
Всё-таки отсутствие мяса в рационе плохо сказывается на умственной деятельности человека. Фестиваль вегетарианцев 1 Фестиваль 2 Вторую слабонервным лучше не смотреть.
Ну, как-то язык не поворачивается называть придурками Генри Форда, Томаса Эдисона, Альберта Эйнштейна, Леонардо да Винчи и других известных вегетарианцев.
Льва Толстого забыла, правда, когда он писал Войну и Мир то мясо ел. [взломанный сайт]
Ну, как-то язык не поворачивается называть придурками Генри Форда, Томаса Эдисона, Альберта Эйнштейна, Леонардо да Винчи и других известных вегетарианцев.
Она не всех назвала, а тех, которые такое тупое шоу устраивает. Разница вроде есть.
Кстати, Эйнштейн тоже мясо употреблял, когда теорию относительности создавал и другие свои фундаментальные работы. Когда он прекратил мясо есть, у него общая теория поля так и не получилась.
Отправлено: 06.10.13 18:32. Заголовок: Возможно, вегетариан..
Возможно, вегетарианство и полезно. Даже наверное полезно. Только человек при этом лишается радости есть мясо. А радостей в жизни и так не очень много.
Отправлено: 03.11.13 08:18. Заголовок: До шницеля я еще не ..
До шницеля я еще не добрался, я просто поужинал у себя в гостинице в номере чем бог послал. "В этот день бог послал" (с) бутылочку молодого винца (2013 года урожая), беленького, Erste Versuchung из Бургенланда, маленькую баночку итальянских чуть подвяленных анчоусов в оливковом масле, стограммовый пакетик местного сыра Romadur, достойного выступать в роли того сыра, который описывал Дж.К.Джером в своем бессмертном опусе, а также баночку овощей итальянского происхождения под названием Antipasto de verdure, это овощи, замаринованные, а потом залитые подсолнечным маслом, если я правильно перевел olio di semi di girasol. К этому я еще купил свежих кайзерок (кто не знает, это такие маленькие круглые булочки). Один недостаток от этого все-таки обнаружился. Молодое вино все-таки сказывается наутро на состоянии головы (это с одной-то бутылки!), хотя и не фатальным образом. Сейчас пойду завтракать тем, что предложит хозяйка пансиона "Моцарт", в котором я квартирую. Впереди еще оперы и шницель.
Отправлено: 03.11.13 10:07. Заголовок: А рядом с этим панси..
А рядом с этим пансионом я вчера попал на демонстрацию защитников животных, которые устроили митинг перед меховым магазином. Многие пришли с собаками, люди били в бубны и кричали, собаки лаяди и выли, в общем шум был на славу. А в пансионе "Моцарт" горячие булочки на завтрак необыкновенной вкусноты. Туда внутрь засовываешь кусочек масла и с кофием отлично идет.
), ведь голод - не тетка, и никакими интернетами и другими интересными вещами не заменишь хороший борщ, вкусный шашлык, или, на худой конец, бутерброд. 
И расскажи о совем любимом блюде.
[взломанный сайт] 
[взломанный сайт] 
[/URL]
отпад 
)
