Форум любителей интеллектуальных игр



АвторСообщение
Сладкоежка форума




Настроение: Аватарка от Бомбуса :-)
Откуда: Израиль
Рейтинг: 84
ссылка на сообщение  Отправлено: 12.03.13 16:01. Заголовок: Общая кухня.




Друзья, все мы, кто больше, кто меньше времени, проводим на кухне (или "в кухне"? ), ведь голод - не тетка, и никакими интернетами и другими интересными вещами не заменишь хороший борщ, вкусный шашлык, или, на худой конец, бутерброд.
У нас на форуме много девушек - мастериц вкусно и красиво готовить. Я не оговорилось - именно красиво, потому что набросать кучу продуктов на тарелку любой сможет, а вот украсить еду так, чтобы даже самый простой салат выглядел живописно, сможет не каждый. Помню, Татьяна несколько раз давала дельные советы по готовке пирогов с фотографиями конечного результата. Лара приготовила забавный салат "Селедка под шубой".. Были еще рецепты форумчан, но найти их на форуме очень сложно. Вот я и решила создать отдельную тему, где мы все будем делиться своими познаниями в кулинарии и учиться друг у друга. Уверена, что у каждой хозяйки (и хозяина ) есть какие-то свои секреты. Давайте ими делиться! Тут же можно задавать вопросы по приготовлению чего-либо. Каждый может создавать новую тему, но не тут,"На кухне", а в разделе "Кулинарный техникум". Например "Блины", "Пельмени", "Драники", "Бульон", и т.д. и т.п. А остальные будут в эти темы дописывать свои советы, рецепты и всячески дополнять.
Просьба рецепты, прямиком скопированные из инета, не выставлять зайти на кулинарный форум и скопировать рецепт - дело нехитрое, любой может. Давайте тут будут только наши рецепты, рецепты форумчан.
И, очень желательно, чтобы процесс приготовления сопровождался пошаговыми фотографиями

И приятного нам аппетита!







Нравится: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Ответов - 288 , стр: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 All [только новые]


moderator




Настроение: я на отдыхе:)
Рейтинг: 127
Фото:

Награды:  :ms07: Лучший вопрос КЧ-1 "Про Остапа Бендера и Шерлока Холмса" :ms07: Лучший вопрос КЧ-4 "В Греции все есть":ms07: Лучший вопрос КЧ-8 "На троих"
ссылка на сообщение  Отправлено: 05.12.14 22:47. Заголовок: Ну реально тоска. h..


Ну реально тоска.



Мы в ответе за тех, кого приручили. Нравится: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Лапочка Ильича




Откуда: Россия, Собачкина столица
Рейтинг: 28
ссылка на сообщение  Отправлено: 05.12.14 22:49. Заголовок: Огурчика не хватает ..


Огурчика не хватает зелененького. И будет салат "Тоска зеленая".

Нравится: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Капитан




Настроение: http://pleer.com/tracks/5865547XAKE
Рейтинг: 42
Фото:
ссылка на сообщение  Отправлено: 05.12.14 22:56. Заголовок: Смотри-ка, а у нас в..


Смотри-ка, а у нас в столовой он идёт по 340 рублей за кг

Нравится: 0 
ПрофильЦитата Ответить
moderator




Настроение: я на отдыхе:)
Рейтинг: 127
Фото:

Награды:  :ms07: Лучший вопрос КЧ-1 "Про Остапа Бендера и Шерлока Холмса" :ms07: Лучший вопрос КЧ-4 "В Греции все есть":ms07: Лучший вопрос КЧ-8 "На троих"
ссылка на сообщение  Отправлено: 30.01.15 09:13. Заголовок: Всегда делала тесто ..


Всегда делала тесто для пельменей на воде. Было вкусно и все были довольны. Вдруг случайно узнала, что можно делать на кефире. Попробовала. Понравилось. Посмотрела в инете: такое ощущение, что об этом рецепте знают все, кроме меня.

Мы в ответе за тех, кого приручили. Нравится: 0 
ПрофильЦитата Ответить
moderator




Настроение: http://pleer.com/tracks/290755ZYrg
Откуда: Россия, Сосновый Бор
Рейтинг: 69
ссылка на сообщение  Отправлено: 30.01.15 13:42. Заголовок: Лара, на молоке тоже..


Лара, на молоке тоже можно, а еще на минералке хвалят

Нравится: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Сусанін форума




Откуда: Україна
Рейтинг: 127

Награды:  :ms20: Самый веселый вопрос 1-2 тура КЧ-3:ms20:самый весёлый вопрос итогов года 2014 "Весёлые картинки"
ссылка на сообщение  Отправлено: 30.01.15 16:56. Заголовок: Лара : Всегда делал..


Лара :

 цитата:
Всегда делала тесто для пельменей на воде


я тоже.
Татьяна :

 цитата:
а еще на минералке хваля


хвалю. Увидев где-то такую информацию, попробовала. Очень понравилось.
На 1 стакан минералки, 1 яйцо, 1-2 ст ложки подсолнечного масла и соль. Очень эластичное получается и как сварится то мягкое вкусное. Но надо чтобы с полчаса просто полежало после замеса.
Ещё на таком тесте делаю так называемые ленивые пельмени. Тоже вычитала в инете.Моим нравится ... для разнообразия. Ну а мне типа не лепить.
Эту порцию теста делю на две части, каждую довольно тонко раскатываю как большой лист и смазываю фаршем (какой обычно делаем для пельменей) . Затем скатываю в рулон и разрезаю на кусочки 3-4 см. У меня получается 18 штук. Это норма на мою большую глубокую сковороду, на которой уже заготовлена "подстилка" - слегка поджаренная морковь и лук (можно ещё чуток добавить пасты томатной). На все это выставляю рулетики , заливаю подсоленной водой так чтобы было вравне с ними , накрываю крышкой и как закипит варится минут 7- 10 Можно добавить и какие приправы в воду, она получается как поливка. Её будет немного, она впитывается в тесто. Там где это вычитала, говорят что можно просто варить как обычные пельмени в воде, но я не пробовала.

Нравится: 0 
ПрофильЦитата Ответить
moderator




Настроение: http://pleer.com/tracks/290755ZYrg
Откуда: Россия, Сосновый Бор
Рейтинг: 69
ссылка на сообщение  Отправлено: 30.01.15 20:15. Заголовок: Я делала еще ленивей..


Я делала еще ленивей, такой вот рулон, как у Lizы, на пару 40 минут варила, а уже готовый резала на кусочки. Это когда я хотела вот такие манты сделать, но поленилась

Нравится: 0 
ПрофильЦитата Ответить
moderator




Настроение: я на отдыхе:)
Рейтинг: 127
Фото:

Награды:  :ms07: Лучший вопрос КЧ-1 "Про Остапа Бендера и Шерлока Холмса" :ms07: Лучший вопрос КЧ-4 "В Греции все есть":ms07: Лучший вопрос КЧ-8 "На троих"
ссылка на сообщение  Отправлено: 30.01.15 20:38. Заголовок: Татьяна : а еще на ..


Татьяна :

 цитата:
а еще на минералке хвалят


Да, с минералкой слышала.
Я и блины делаю на минералке и кефире. Получаются обалденно пышные.
Liza :

 цитата:
Ещё на таком тесте делаю так называемые ленивые пельмени.


Твой рецепт использую. Люблю такие вещи.

Мы в ответе за тех, кого приручили. Нравится: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Сусанін форума




Откуда: Україна
Рейтинг: 127

Награды:  :ms20: Самый веселый вопрос 1-2 тура КЧ-3:ms20:самый весёлый вопрос итогов года 2014 "Весёлые картинки"
ссылка на сообщение  Отправлено: 30.01.15 20:39. Заголовок: Татьяна, там мясо вн..


Татьяна, там мясо внутри , закрыто . А наши ленивые получаются открытые и я думаю просто в воде их варить не с руки - выварится мясо. А на пару или как в подливе самый смак.
Оправдала нашу лень называется

Нравится: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Сусанін форума




Откуда: Україна
Рейтинг: 127

Награды:  :ms20: Самый веселый вопрос 1-2 тура КЧ-3:ms20:самый весёлый вопрос итогов года 2014 "Весёлые картинки"
ссылка на сообщение  Отправлено: 30.01.15 20:40. Заголовок: Лара : Я и блины де..


Лара :

 цитата:
Я и блины делаю на минералке и кефире


Не совмещала. Ну так совместим

Нравится: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Сладкоежка форума




Настроение: Аватарка от Бомбуса :-)
Откуда: Израиль
Рейтинг: 95
ссылка на сообщение  Отправлено: 31.01.15 19:11. Заголовок: Liza, Люда, а вот эт..


Liza, Люда, а вот эта порция теста твоя на пельмени большая получается? Потому как у меня есть некому особо, а сама я тестом стараюсь не увлекаться..

Нравится: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Таинственная незнакомка




Откуда: Литва, Вильнюс
Рейтинг: 107
Фото:
ссылка на сообщение  Отправлено: 31.01.15 22:17. Заголовок: Lana : а вот эта по..


Lana :

 цитата:
а вот эта порция теста твоя на пельмени большая получается?


Светик, так всё лишнее кладёшь в морозилку, и у тебя в любой момент под рукой вкусная еда...

Нравится: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Сусанін форума




Откуда: Україна
Рейтинг: 127

Награды:  :ms20: Самый веселый вопрос 1-2 тура КЧ-3:ms20:самый весёлый вопрос итогов года 2014 "Весёлые картинки"
ссылка на сообщение  Отправлено: 31.01.15 23:09. Заголовок: Lana : Люда, а вот ..


Lana :

 цитата:
Люда, а вот эта порция теста твоя на пельмени большая получается?


ну нам на троих сообразить достаточно
Я именно пельмени не считала, а за ленивые я там выше сказала, что Liza :

 цитата:
Затем скатываю в рулон и разрезаю на кусочки 3-4 см. У меня получается 18 штук



Нравится: 0 
ПрофильЦитата Ответить
moderator




Настроение: я на отдыхе:)
Рейтинг: 127
Фото:

Награды:  :ms07: Лучший вопрос КЧ-1 "Про Остапа Бендера и Шерлока Холмса" :ms07: Лучший вопрос КЧ-4 "В Греции все есть":ms07: Лучший вопрос КЧ-8 "На троих"
ссылка на сообщение  Отправлено: 01.02.15 11:38. Заголовок: Х : Светик, так всё..


Х :

 цитата:
Светик, так всё лишнее кладёшь в морозилку, и у тебя в любой момент под рукой вкусная еда...


Таня права. Запас никогда не помешает. Зато как выручает, когда надо на скорую руку приготовить что-то.

Мы в ответе за тех, кого приручили. Нравится: 0 
ПрофильЦитата Ответить
moderator




Настроение: http://pleer.com/tracks/290755ZYrg
Откуда: Россия, Сосновый Бор
Рейтинг: 69
ссылка на сообщение  Отправлено: 10.04.15 12:36. Заголовок: Замечательный раздел..


Замечательный раздел!!! Вдруг поняла, что надо срочно закупаться для куличей и пасхи, а тут все под рукой, да по алфавиту!!! Lana,

Нравится: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Переменный участник




Откуда: Россия, Мурманск
Рейтинг: 42
Фото:

Награды:  :ms17: Самый оригинальный вопрос 3-го тура КЧ-3 "Покемоны против авитаминоза"
ссылка на сообщение  Отправлено: 10.04.15 13:12. Заголовок: С небольшим опоздани..


С небольшим опозданием (месяца в полтора) выложу салат, который приготовил на 8 марта.
Сам салат-то простенький был: кукуруза, филе куриное, рис, яйцо, майонез.
Важна идея подачи...



Там еще ветки укропа были. Но они в кадр не попали...

Нравится: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Жаворонок форума




Откуда: Россия, Екатеринбург
Рейтинг: 62

Награды: :ms29: Лучший вопрос Асинхронного турнира 2012 "Третий лишний"
ссылка на сообщение  Отправлено: 10.04.15 15:43. Заголовок: Красиво!!! http://j..


Красиво!!!

Нравится: 0 
ПрофильЦитата Ответить
moderator




Настроение: ой, весна же, а я чуть не проспала!
Рейтинг: 127
Фото:

Награды:  :ms07: Лучший вопрос КЧ-1 "Про Остапа Бендера и Шерлока Холмса" :ms07: Лучший вопрос КЧ-4 "В Греции все есть":ms07: Лучший вопрос КЧ-8 "На троих"
ссылка на сообщение  Отправлено: 10.04.15 18:28. Заголовок: Генрих : Там еще ве..


Генрих :

 цитата:
Там еще ветки укропа были. Но они в кадр не попали...


Они под столом лежали?
А идея конечно шикарная

Мы в ответе за тех, кого приручили. Нравится: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Сладкоежка форума




Настроение: Аватарка от Бомбуса :-)
Откуда: Израиль
Рейтинг: 95
ссылка на сообщение  Отправлено: 11.04.15 00:55. Заголовок: Татьяна, так это ж т..


Татьяна, так это ж ты меня и научила по алфавиту сделать!

Генрих :

 цитата:
Важна идея подачи...


Да, идея классная, беру на вооружение!




Нравится: 0 
ПрофильЦитата Ответить
moderator




Настроение: http://pleer.com/tracks/290755ZYrg
Откуда: Россия, Сосновый Бор
Рейтинг: 69
ссылка на сообщение  Отправлено: 11.04.15 01:10. Заголовок: Да? Вот я умница ht..


Да? Вот я умница
Пасху сделала, куличи завтра, сегодня уже спать хочется

Нравится: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Ответов - 288 , стр: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 All [только новые]
Ответ:
         
1 2 3 4 5 6 7 8 9
видео с youtube.com картинка из интернета картинка с компьютера ссылка файл с компьютера русская клавиатура транслитератор  цитата  кавычки оффтопик свернутый текст

показывать это сообщение только модераторам
не делать ссылки активными
Имя, пароль:      зарегистрироваться    
Тему читают:
- участник сейчас на форуме
- участник вне форума
Все даты в формате GMT  3 час. Хитов сегодня: 21
Права: смайлы да, картинки да, шрифты нет, голосования нет
аватары да, автозамена ссылок вкл, премодерация откл, правка нет