Форум любителей интеллектуальных игр



АвторСообщение
Лара
moderator




Настроение: Позвольте вас спросить как художник художника: Вы рисовать умеете?
Рейтинг: 127
Фото:

Награды:  :ms07: Лучший вопрос КЧ-1 "Про Остапа Бендера и Шерлока Холмса" :ms07: Лучший вопрос КЧ-4 "В Греции все есть":ms07: Лучший вопрос КЧ-8 "На троих"
ссылка на сообщение  Отправлено: 13.08.10 23:44. Заголовок: АРХИВ рецептов.


Эта тема была открыта давно, но постепенно затерялась среди других тем. А жаль - есть очень интересные рецепты!




Давно витала на ФЛИИ мысль открыть тему кулинарных рецептов. Сегодня в чате меня соблазнили такими вкусными вещами, что терпеть дальше нет сил.
Итак, прошу любителей вкусно покушать поделиться с нами вашими вкусностями



"Мы в ответе за тех, кого приручили." Нравится: 0 
Профиль
Ответов - 301 , стр: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 All [только новые]


Муари
постоянный участник




Настроение: Корону поправлять не буду - нимбу не мешает...
Откуда: Канада, Торонто
Рейтинг: 53
ссылка на сообщение  Отправлено: 15.02.11 06:09. Заголовок: ОльгаФрик, Оля, на..


ОльгаФрик,

Оля, насчёт мяса с пивом. Очень хочу попробовать, спасибо за рецепт! Вопрос: какое пиво лучше использовать? Имеет ли значение - тёмное или светлое? И сколько? Одной банки хватит?

"Это ещё не конец. Это даже не начало конца. Но, возможно, это конец начала." У. Черчилль Нравится: 0 
Профиль
Bombus Sosnovoborus
постоянный участник




Откуда: Россия, Сосновый Бор
Рейтинг: 41

Награды: :ms28: Благодарность за креативную идею и отличную игру "Три дня Кондора"
ссылка на сообщение  Отправлено: 15.02.11 13:26. Заголовок: Муари, привет! Муари..


Муари, привет!
Муари :

 цитата:
Отправлено: Сегодня 06:09.
Оля, насчёт мяса с пивом. Одной банки хватит?


Спит она еще - похоже, хватит...

в мирных целях... Нравится: 0 
Профиль
Лара
moderator




Настроение: Что такое осень? Это когда осень хосется лета.
Рейтинг: 127
Фото:

Награды:  :ms07: Лучший вопрос КЧ-1 "Про Остапа Бендера и Шерлока Холмса" :ms07: Лучший вопрос КЧ-4 "В Греции все есть":ms07: Лучший вопрос КЧ-8 "На троих"
ссылка на сообщение  Отправлено: 15.02.11 13:33. Заголовок: Муари : Если кто-то..


Муари :

 цитата:
Если кто-то хочет получить полный рецепт - дайте знать.


Конечно хотим

"Мы в ответе за тех, кого приручили." Нравится: 0 
Профиль
Муари
постоянный участник




Настроение: Корону поправлять не буду - нимбу не мешает...
Откуда: Канада, Торонто
Рейтинг: 53
ссылка на сообщение  Отправлено: 15.02.11 18:55. Заголовок: Строго говоря, я не ..


Строго говоря, я не уверена, что этот торт называется именно "Первый поцелуй" - под этим названием, видимо, существует много вариантов.
Так что можно назвать его как угодно - "Первый класс", или "Первый канал", или "Первый оргазм"...
Короче.

Изюминка - в разных коржах и разных кремах.

Коржи песочные:
3 желтка
пол стакана сахара
1 ст.л майонеза
200 гр слив. масла
около двух стаканов муки
экстакт ванили
чайная ложка разрыхлителя
Тесто должно быть не тугим. Можно вымораживать около часу, я это делаю не всегда, и разницы не замечаю.
Выкатать три коржа, испечь в разогретой до 175 градусов духовке.

Коржи белковые (безе):
тут много возни.
Во-первых, потребуется не меньше 6 белков. Я всегда замораживаю белки, оставшиеся невостребованными в процессе какой-либо выпечки (когда нужны только желтки), и храню их в морозилке в баночках из под йогурта, поэтому я никогда не знаю, сколько именно белков идёт на один корж. Главное - чтобы не было мало. Машу кашей не испортишь. Вопреки распространённому мнению, лучше сбивать белки комнатной температуры, а не холодные. Сбивать надо долго, до образования твёрдых пиков. Сахар я добавляю на вкус, так как не знаю, сколько там белков. Плюс пол чайной ложки винного камня. Сбивать миксером на максимальной скорости, долго. Пена должна быть тугой и блестящей. Можно добавить подсушенные и рубленные орехи - уже после того, как пена готова. духовка должна быть тёплой - не выше 120 градусов. На противень выкладываем бумагу для выпечки, на бумагу ложкой аккуратно выкладываем белки, и разравниваем примерно до нужного диаметра. Высота - около 2х см. С этого момента должна быыть абсолютная тишна - всем домашним вставляем во рты кляпы. Белки должны выпекаться 2 с половниной часа. Важный момент: в процессе выпечки на поверхности безе образуется конденсат (его ещё называют "слёзы ангела"). Нам эти слёзы нафиг не нужны - от них корж размокнет и не будет хрустящим. Поэтому духовку не надо закрывать до конца - я между крышкой духовки и саамим жаровым шкафом вставляю край посудного полотенца. духовку нельзя открывать в течение пяти (ПЯТИ!!!) часов - два с половиной коржи пекутся, и с только же - остывают.
Потом их можно доставать.
Можно вытащить всем кляпы.

Кремы:
На песочные коржи я мажу заварной (патиссьер плюс сбитые сливки) - ссылку я давала раньше.
На безе идёт сырно-сливочный:
мне кажется, лучше всего брать Маскарпоне, и взбить его с сахарной пудрой по вкусу. Если нет проблем с детьми и алкоголем - можно добаваить стол. ложку коньяка. А можно и не добавлять.
Вот, собственно, и всё.
Коржи чередуются, и на каждый намазывается "его" крем. Сверха на каждый такой слой я выложила ягоды - малину, чернику и что-то там ещё - это роли не играет, можно и вишню, и клубнику, наверное. Мне кажется, главное, чтобы ягоды не были слишком сладкими.

Приятного аппетита!
Удачи всем!


"Это ещё не конец. Это даже не начало конца. Но, возможно, это конец начала." У. Черчилль Нравится: 0 
Профиль
shap
Доцент.




Настроение: ударило морозцом....
Откуда: Украина, Сумы
Рейтинг: 45

Награды: :ms30:За лучший вопрос солянки 2014-2015 года "Сообразили на троих".
ссылка на сообщение  Отправлено: 15.02.11 19:07. Заголовок: Муари : или "Пе..


Муари :

 цитата:
или "Первый оргазм"...
Короче.



Мне это название нравиться...а можно подлиннее....??

shap Нравится: 0 
Профиль
Лара
moderator




Настроение: Что такое осень? Это когда осень хосется лета.
Рейтинг: 127
Фото:

Награды:  :ms07: Лучший вопрос КЧ-1 "Про Остапа Бендера и Шерлока Холмса" :ms07: Лучший вопрос КЧ-4 "В Греции все есть":ms07: Лучший вопрос КЧ-8 "На троих"
ссылка на сообщение  Отправлено: 15.02.11 19:21. Заголовок: Муари, я такое ела,..


Муари,
я такое ела, ооочень понравилось
Спасибо [взломанный сайт]
Скрытый текст


"Мы в ответе за тех, кого приручили." Нравится: 0 
Профиль
Муари
постоянный участник




Настроение: Корону поправлять не буду - нимбу не мешает...
Откуда: Канада, Торонто
Рейтинг: 53
ссылка на сообщение  Отправлено: 15.02.11 19:23. Заголовок: shap, - легко. А ч..


shap, - легко.
А что именно Вам хочется подлиннее - да не поймут меня превратно... Назвние подлиннее, непосредственно оргазм, процесс приготовления торта или процесс пищеварения оного?
С названием совсем просто: "Первый оргазм за пять лет, полученный на сеновале дождливым летом 2010-го года, после продолжительного перерыва в женском образе жизни в связи в ростом по служебной лестнице в компании "Майкросилос".


"Это ещё не конец. Это даже не начало конца. Но, возможно, это конец начала." У. Черчилль Нравится: 0 
Профиль
Лара
moderator




Настроение: Что такое осень? Это когда осень хосется лета.
Рейтинг: 127
Фото:

Награды:  :ms07: Лучший вопрос КЧ-1 "Про Остапа Бендера и Шерлока Холмса" :ms07: Лучший вопрос КЧ-4 "В Греции все есть":ms07: Лучший вопрос КЧ-8 "На троих"
ссылка на сообщение  Отправлено: 15.02.11 19:47. Заголовок: Муари : дождливым л..


Муари :

 цитата:
дождливым летом 2010-го года


Фантастика похоже

"Мы в ответе за тех, кого приручили." Нравится: 0 
Профиль
ОльгаФрик
Тигрёнок форума




Настроение: Кофемания...
Откуда:
Рейтинг: 54
Фото:
ссылка на сообщение  Отправлено: 15.02.11 20:02. Заголовок: Муари : Оля, насчёт..


Муари :

 цитата:
Оля, насчёт мяса с пивом. Очень хочу попробовать, спасибо за рецепт! Вопрос: какое пиво лучше использовать? Имеет ли значение - тёмное или светлое? И сколько? Одной банки хватит?


Ой, как же я пропустила.

Шани, вос колько пива в горлышке бутылки поместиться... Ну полстакана...

А сорт..в принципе без разницы. Но не горькое и не сладкое (тоже есть). Но с ячменным или пильзнер (пильс) не ошибёшься.

Нравится: 0 
Профиль
homo-asio_otus
постоянный участник




Настроение: Amour secret
Откуда: Россия, Йошкар-Ола
Рейтинг: 32
Фото:
ссылка на сообщение  Отправлено: 20.02.11 18:09. Заголовок: Кто-нибудь молозиво ..


Кто-нибудь молозиво делает? Рецепт не напомните?

Нравится: 0 
Профиль
Лара
moderator




Настроение: Что такое осень? Это когда осень хосется лета.
Рейтинг: 127
Фото:

Награды:  :ms07: Лучший вопрос КЧ-1 "Про Остапа Бендера и Шерлока Холмса" :ms07: Лучший вопрос КЧ-4 "В Греции все есть":ms07: Лучший вопрос КЧ-8 "На троих"
ссылка на сообщение  Отправлено: 20.02.11 18:31. Заголовок: homo-asio_otus : Кт..


homo-asio_otus :

 цитата:
Кто-нибудь молозиво делает? Рецепт не напомните?


[взломанный сайт]

"Мы в ответе за тех, кого приручили." Нравится: 0 
Профиль
homo-asio_otus
постоянный участник




Настроение: Amour secret
Откуда: Россия, Йошкар-Ола
Рейтинг: 32
Фото:
ссылка на сообщение  Отправлено: 20.02.11 18:50. Заголовок: Лара : http://s8.r..


Лара :

 цитата:
[взломанный сайт]


Ясненько

Нравится: 0 
Профиль
Lana
Сладкоежка форума




Откуда: Израиль, Аватарка от Бомбуса:)
Рейтинг: 65
ссылка на сообщение  Отправлено: 20.02.11 19:00. Заголовок: Заинтриговал http://..


Заинтриговал



Всех лю............ Нравится: 0 
Профиль
Татьяна
moderator




Откуда: Россия, Сосновый Бор
Рейтинг: 40
ссылка на сообщение  Отправлено: 20.02.11 19:10. Заголовок: homo-asio_otus : Кт..


homo-asio_otus :

 цитата:
Кто-нибудь молозиво делает? Рецепт не напомните?


сцеживается до родов, после родов уже молоко идет

Нравится: 0 
Профиль
Татьяна
moderator




Откуда: Россия, Сосновый Бор
Рейтинг: 40
ссылка на сообщение  Отправлено: 20.02.11 19:14. Заголовок: нашла, но не очень п..


нашла, но не очень понимаю, что этоhttp://www.povarenok.ru/recipes/show/32812/

Нравится: 0 
Профиль
Лара
moderator




Настроение: Что такое осень? Это когда осень хосется лета.
Рейтинг: 127
Фото:

Награды:  :ms07: Лучший вопрос КЧ-1 "Про Остапа Бендера и Шерлока Холмса" :ms07: Лучший вопрос КЧ-4 "В Греции все есть":ms07: Лучший вопрос КЧ-8 "На троих"
ссылка на сообщение  Отправлено: 20.02.11 19:19. Заголовок: homo-asio_otus, Про..


homo-asio_otus,
Провокатор

"Мы в ответе за тех, кого приручили." Нравится: 0 
Профиль
homo-asio_otus
постоянный участник




Настроение: Amour secret
Откуда: Россия, Йошкар-Ола
Рейтинг: 32
Фото:
ссылка на сообщение  Отправлено: 20.02.11 19:44. Заголовок: Татьяна : сцеживает..


Татьяна :

 цитата:
сцеживается до родов, после родов уже молоко идет


Нет, оно идет и после родов несколько дней [взломанный сайт]
Раньше бабушка готовила, когда корова отелится. А сейчас рецепт забыла (старость не радость [взломанный сайт] ), приходится самому...
Она брала молоко(молозиво) первых трех дней, смешивала равными долями, взбивала яйца с сахаром. Смешивала и варила в толстостенной кастрюле на слабом огне час. Вот пропорций не помню ни я, ни она [взломанный сайт]
Ну типа того как в рецепте по ссылке. Тут почти такой же:
http://forum.say7.info/topic2401.html
Хотя сколько людей столько и рецептов, наверное.
Я взял три яйца в общем то на три литра молока. И по полсткану сахара на литр. Готовлю в духовке, при температуре 150, при закрытой крышке. Щас посмотрю что выйдет.

Лара :

 цитата:
Провокатор


На самом деле это очень-очень вкусно. И сытно! Приятное воспоминание из детства [взломанный сайт]


Нравится: 0 
Профиль
Лара
moderator




Настроение: Что такое осень? Это когда осень хосется лета.
Рейтинг: 127
Фото:

Награды:  :ms07: Лучший вопрос КЧ-1 "Про Остапа Бендера и Шерлока Холмса" :ms07: Лучший вопрос КЧ-4 "В Греции все есть":ms07: Лучший вопрос КЧ-8 "На троих"
ссылка на сообщение  Отправлено: 20.02.11 20:15. Заголовок: homo-asio_otus : Не..


homo-asio_otus :

 цитата:
Нет, оно идет и после родов несколько дней


Специалист

"Мы в ответе за тех, кого приручили." Нравится: 0 
Профиль
Liza
Сусанін форума




Откуда: Україна
Рейтинг: 121

Награды:  :ms20: Самый веселый вопрос 1-2 тура КЧ-3:ms20:самый весёлый вопрос итогов года 2014 "Весёлые картинки"
ссылка на сообщение  Отправлено: 20.02.11 21:21. Заголовок: homo-asio_otus : На..


homo-asio_otus :

 цитата:
На самом деле это очень-очень вкусно


Не дразни. Я очень люблю молозиво. Но как готовят не знаю. Но завтра под вечер могу узнать. Если ещё не поздно будет.

Нравится: 0 
Профиль
homo-asio_otus
постоянный участник




Настроение: Amour secret
Откуда: Россия, Йошкар-Ола
Рейтинг: 32
Фото:
ссылка на сообщение  Отправлено: 20.02.11 21:52. Заголовок: Liza : Не дразни. Я..


Liza :

 цитата:
Не дразни. Я очень люблю молозиво. Но как готовят не знаю. Но завтра под вечер могу узнать. Если ещё не поздно будет.


Я тоже очень люблю [взломанный сайт]
И уже даже поел [взломанный сайт] Вкусно вышло!
Правда густой массы меньше, чем когда бабушка готовила. То ли рецепт не такой, то ли сказалось что молоко двух-трехдневное.. А оно уже слабее чем первый удой.
Но если узнаешь буду очень-очень рад! Спасибо!

Нравится: 0 
Профиль
Ответов - 301 , стр: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 All [только новые]
Тему читают:
- участник сейчас на форуме
- участник вне форума
Все даты в формате GMT  3 час. Хитов сегодня: 42
Права: смайлы да, картинки да, шрифты нет, голосования нет
аватары да, автозамена ссылок вкл, премодерация вкл, правка нет