Отправлено: 14.03.13 11:51. Заголовок: Сыр.

[взломанный сайт]

 Отправлено: 16.03.13 22:05. Заголовок: Спика : Насколько ..

Спика :

цитата:

Насколько я понимаю рецепт: базилик, кедровые орешки, пармезан, оливковое масло, чеснок.

Увидела в русском магазине кедровые орешки. В маленьких пакетиках. Очищенные уже. Так и представила себе это производство: сидит толпа среднеазиатов, щелкает эти орешки, кожуру в сторону выплевывают, а зернышки в пакетик аккуратно.

 Отправлено: 16.03.13 23:24. Заголовок: Борис : А цвета как..

Борис :

цитата:

А цвета какого?

Радостно зелененького.

 Отправлено: 17.03.13 00:42. Заголовок: Спика : петрушка + ..

Спика :

цитата:

петрушка + базилик..., орехи грецкие..., потверже из "Российских"..., сойдет рафинированное подсолнечное.

А дальше?

 Отправлено: 17.03.13 00:45. Заголовок: Battsy : А дальше? ..

Battsy :

цитата:

А дальше?

А дальше все это любым образом измельчить и получится соус. Никакой термообработки.

 Отправлено: 17.03.13 02:17. Заголовок: Лучшим американским ..

Лучшим американским сыром признали гауду

http://lenta.ru/news/2013/03/15/cheese/

 Отправлено: 17.03.13 08:25. Заголовок: Зрелую гауду. Такую ..

Зрелую гауду. Такую в наших магазинах обычно не купишь. У нас продают молодую гауду, на вкус мало отличающуюся от костромского или там пошехонского. Зрелая гауда - совершенно другой вид и вкус.

 Отправлено: 20.03.13 20:34. Заголовок: Вот вспомнилась Поль..

Вот вспомнилась Польша и захотелось тамошнего сыру. Вообще-то в большинстве своем польский сыр мало от нашего отличается, но есть замечательные исключения. И главное - это овечий сыр Осцыпек (serek owczy Oscypek)

Он копченый, иногда сильно, иногда чуть-чуть. Производится в горных районах Польши. Продается по всей Польше, но лучший выбор - в горных местах. Можно есть просто так - довольно вкусно. Но особенно хорошо поджарить его на гриле. Сам по себе либо z boczkem т.е., с копченым беконом. Это вообще фантастика. Ну и главная вещь, которая делается с осцыпком - отбивная по-гуральски. Это хороший отбитый кусок корейки, посоленный и поперченый, к нему приложены пара кусков осцыпка и все обернуто копченым беконом. И в таком виде зажарено, желательно на гриле.
Фффкусснааа!

 Отправлено: 20.03.13 21:46. Заголовок: Я сыр люблю, но конс..

Я сыр люблю, но консервативна:) Сине-зеленое не люблю, как и остальное буро-красное и всякие другие непотребства:)
Отдыхая в Греции, я просто влюбилась в их кухню! Рыба, всяческие морские гады и гадики, мясо, овощи... и отдельной строкой сыр Саганаки. Греки с ним готовить могут всё или почти всё. Жареный горячий сыр с лимоном хорошее добавление к пиву, как показала практика к апельсиновому соку тоже. «Креветки Саганаки» - мой безусловный фаворит. Запеченные в сыре и помидорах креветки. Нежно, сочно. Ммммм...

 Отправлено: 20.03.13 22:26. Заголовок: Кстати, о сырных зак..

Кстати, о сырных закусках к пиву.
Вот в Эстонии практикуют отличную утилизацию самых простых сыров типа Российского (Vene juust), Атлета, молодой гауды и пр.
Берут кусочки сыра в виде параллелепипедов, граммов по 20-30, обмакивают их в яичный белок и вываливают в панировке. Густо так вываливают. А потом кидают их на горячую сковородку с маслом и быстренько обжаривают, пока все не потекло. И вот эти ломтики затем подают с чесночным белым соусом либо тартаром.
Кстати, желательно, чтобы панировка содержала кое-какие пряности.

 Отправлено: 24.03.13 18:36. Заголовок: Чтобы прекратить вся..

Чтобы прекратить всякие жалобы на вонючие и плесневелые сыры, прочитайте-ка вот это: http://itlm.ru/article/сардский-шевелящийся-сыр . Встанете в очередь после этого за рокфором-горгонзолой.

 Отправлено: 24.03.13 19:11. Заголовок: У меня почему-то стр..

У меня почему-то страница не открывается [взломанный сайт]

 Отправлено: 24.03.13 19:20. Заголовок: Лара : У меня почем..

Лара :

цитата:

У меня почему-то страница не открывается

Мне её тоже не нашли. Она открылась, а вместо текста написали, что не найдена.

 Отправлено: 24.03.13 19:26. Заголовок: Отрезайте точку от а..

Отрезайте точку от адреса - и будет вам счастье

Можно так
http://itlm.ru/article/%D1%81%D0%B0%D1%80%D0%B4%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B9-%D1%88%D0%B5%D0%B2%D0%B5%D0%BB%D1%8F%D1%89%D0%B8%D0%B9%D1%81%D1%8F-%D1%81%D1%8B%D1%80

 Отправлено: 24.03.13 19:41. Заголовок: Поправил, теперь дол..

Поправил, теперь должно открываццо.

 Отправлено: 24.03.13 19:47. Заголовок: Ужас!!!! http://s46..

Ужас!!!!

 Отправлено: 24.03.13 20:03. Заголовок: как мне это развидет..

как мне это развидеть?

 Отправлено: 24.03.13 20:24. Заголовок: Какая гадость, кака..

Какая гадость, какая гадость эта ваша заливная рыба этот ваш сардский сыр.

 Отправлено: 24.03.13 20:26. Заголовок: Мне понравился комме..

Мне понравился коммент:

цитата:

Казу марцу сыр, конечно, своеобразный по многим понятим. Его и без червяков не каждый есть будет, очень уж он терпкий. Да, и червяки впечатление производят, они действительно шустрые, разбегаются активно, как только коробку открываешь (если только сыр не сразу из холодильника, там они впадают в спячку) - у нас он хранится в плотнозакрывающейся коробочке и в двух пакетах сверху. Но мне нравится ))

 Отправлено: 24.03.13 20:44. Заголовок: Прямо какая-то парал..

Прямо какая-то параллельная вселенная.

 Отправлено: 24.03.13 21:17. Заголовок: :sm237: http://s46..

Я такого не понимаю