Отправлено: 13.03.13 15:41. Заголовок: Торты и разная выпечка.

[взломанный сайт]

 Отправлено: 01.09.13 17:54. Заголовок: Ой какой тортик! htt..

Ой какой тортик! Это, в принципе, творожник?

Я тоже часто делаю торт из печенья. Правда, из такого длинненького еще ни разу не делала - оно мне что-то твердоватым всегда кажется, нет? А из обычного прямоугольного делаю часто. Вот на выходные сделаю и покажу тоже. [взломанный сайт]

 Отправлено: 01.09.13 18:09. Заголовок: Лара : Взбиваем 2 б..

Лара :

цитата:

Взбиваем 2 баночки сливок

Это какие баночки по объему? И сливки какие - магазиное жирное молоко которое называют "сливки" или настоящие деревенские сливки , которые густые как масло?
Лара :

цитата:

с двумя пакетиками укрепителя.

а это что из себя представляет чем заменить можно ?
Идея понравилась, тоже надо попробовать.

 Отправлено: 01.09.13 18:24. Заголовок: Liza : Это какие ба..

Liza :

цитата:

Это какие баночки по объему? И сливки какие - магазиное жирное молоко которое называют "сливки" или настоящие деревенские сливки , которые густые как масло?

Магазинные 30%, баночка 200 гр.
Liza :

цитата:

а это что из себя представляет чем заменить можно ?

А я не знаю, как это по-русски. Порошок, который держит взбитые сливки, чтобы они не опадали.
Но это можно опустить. Всё равно благодаря желатину все держится хорошо. Главное сливки взбить.

 Отправлено: 01.09.13 18:54. Заголовок: Лара : А я не знаю..

Лара :

цитата:

А я не знаю, как это по-русски. Порошок, который держит взбитые сливки, чтобы они не опадали.

Это пудинг.

 Отправлено: 01.09.13 19:35. Заголовок: Lana : Это пудинг. ..

Lana :

цитата:

Это пудинг.

Нет, это другое. [взломанный сайт]

 Отправлено: 01.09.13 19:41. Заголовок: Тогда не знаю.. Я сл..

Тогда не знаю.. Я сливки именно с порошковым пудингом взбиваю

 Отправлено: 01.09.13 20:02. Заголовок: Девочки, спасибо. &#..

Девочки, спасибо. "Сливочная" суть понятна - бум фантазировать на эту тему , поскольку в рецепте сказано
Лара :

цитата:

Оставляющий место для фантазии.

[взломанный сайт]

 Отправлено: 01.09.13 20:41. Заголовок: Liza : бум фантазир..

Liza :

цитата:

бум фантазировать на эту тему

и это правильно сливки вообще можно заменить взбитыми белками, если сальмонеллеза не боитесь

 Отправлено: 01.09.13 22:01. Заголовок: А у нас сегодня праз..

А у нас сегодня праздник:) У моей бабушки день рождения. Поэтому я сегодня экспериментировала с тестом.
Тесто очень простое, не сдобное.
Дрожжи - 1 пакет, я использовала сухие, те которые идут пакетик на килограмм и делила пополам весь рецепт. То есть 0,5 пакетика
Вода теплая - 2 стакана, у меня один
Сахар - 2 стол. ложки, у меня, соответственно одна
Раст. масло - 2 стол. ложки (сколько у меня, думаю говорить не надо))
Мука на глазок, что бы замесить тесто. У меня вышло 2,5 - 3 стакана
Соль по вкусу

В стакане воды развести дрожжи. Вылить в миску для теста. Добавить сахар. размешать. Добавить остатки воды и масло. Посолить. Перемешать. Добавить муку и замесить тесто.
Поставить подниматься. Перемешивать два раза, когда поднимется в третий - тесто готово. У меня не хватило времени на подготовку начинки, так что поднималось 4 раза. Поднимается легко - сдобы нет.

Начинка. Так как год сливовый, начинка была сливы с яблоками. Тут ничего не измеряла , все на глазок. Стоит учитывать сладость. У меня яблоки были кислыми, слива сладкая.

Итог:





А из остатков теста слепила булочки. Украсила миндальной стружкой и шоколадом:

 Отправлено: 01.09.13 22:18. Заголовок: Действительно, все г..

Действительно, все гениальное просто. И, кстати, вкусно. [взломанный сайт]
А такие булочки-"дульки" я тоже делаю временами. Но из теста "какое получится".

 Отправлено: 01.09.13 22:20. Заголовок: shateo, http://jpe...

shateo,
Эх, каждый день бы что-нибудь пекла. Но потом же мама родная не узнает

 Отправлено: 05.09.13 08:41. Заголовок: Утащила из Инета, ко..

Утащила из Инета, когда сделаю, свои вставлю, пока пусть полежат, чтобы не потерялись

http://ia119.mycdn.me/getImage?photoId=505574438809&photoType=0

http://ia119.mycdn.me/getImage?photoId=505574440089&photoType=0

http://ia119.mycdn.me/getImage?photoId=505574440345&photoType=0

http://ia119.mycdn.me/getImage?photoId=505574441369&photoType=3

http://ia119.mycdn.me/getImage?photoId=505574441625&photoType=0

http://ia119.mycdn.me/getImage?photoId=505574441881&photoType=3

http://ia119.mycdn.me/getImage?photoId=505574447001&photoType=3

 Отправлено: 05.09.13 10:44. Заголовок: Хотела глянуть, что ..

Хотела глянуть, что ты там утащила - ничего нет, только написано, что фото находится на сайте "Одноклассники"

 Отправлено: 05.09.13 11:33. Заголовок: ну, тогда потерпи чу..

ну, тогда потерпи чуток, кое-что в выходные сделаю, выставлю свое [взломанный сайт]

 Отправлено: 05.09.13 12:03. Заголовок: Таня = инриганка. За..

Таня = интриганка. Заинтриговала и в кусты.

 Отправлено: 05.09.13 19:53. Заголовок: Сделала сегодня торт..

Сделала сегодня тортик наподобие Лариного.

Вот все ингредиенты.


1. Орехи.
2. Слив. масло.
3. Шоколад.
4. Печенье для тортов.(но можно и простое песочное печенье)
5. Сливки 32 процента (но можно и больше).
6. Пачечку пудинга.
7. Молоко.
8. Листик кальки.

Сначала готовим сливки: в чашку из-под миксера ссыпаем пудинг, сливки и стакан молока. Взбиваем миксером 3-4 минуты до крутой пены.
Так же вначале готовим шоколад - пока мы выкладываем печенье, он немного охладится.
В чашку кладем шоколад (количество по вкусу), 30-40 гр. сливочн. масла., 3-4 столовых ложки молока. На секунд 30 в микроволновку, вытаскиваем и размешиваем шоколад, пока он не растворится и масса не станет однородной.
Кальку укладываем на дощечку.

Первый слой печенья смачиваем в холодном молоке, чтобы торт не катался по бумаге. Выкладываем на бумагу.


Взбитыми сливками смазываем первый слой. Сверху кладем следующий слой печенья, но уже не смоченный в молоке. Снова сливки. Слой печенья. Я сделала пять слоев, но тут можно играться - кто как любит.
Так же можно сделать сливки шоколадные, клубничные, и т.д. Эти ванильные. А печенье может быть не светлым, а шоколадным. Тогда растапливать можно белый шоколад.

Верхний слой и бока смазываем сливками и засыпаем молотыми орехами. Затем заливаем растопленным шоколадом. Можно залить сплошным слоем, но мне так очень сладко, поэтому заливаю полосочками.

Несколько раз делала с черносливом - прокладывала его между слоями, но не густо, а то печенье не пропитается. Короче, есть место для фантазии.
И делать это очень просто и быстро. Убирать после готовки намного дольше..



Приятного аппетита!

А, забыла - сразу не кушать, лучше сделать его вечером, поставить в холодильник, а утром он будет уже пропитан и готов к употреблению!

 Отправлено: 05.09.13 20:00. Заголовок: Такой торт из печень..

Такой торт из печенья с кремом в Германии называется "холодная собака" Видимо в пику американской горячей

 Отправлено: 05.09.13 20:10. Заголовок: А тут он никак не на..

А тут он никак не называется)) Просто торт из печенья.
А в России моя подруга делала такой тортик и называла его "Рыжик" [взломанный сайт]

 Отправлено: 07.09.13 19:34. Заголовок: А у меня сегодня обе..

А у меня сегодня обезьяний хлеб. В инете полно рецептов, но никто не знает, почему он так называется. Да и ладно. Главное вкусно
Обычное дрожжевое тесто. Делаю на глаз по принципу " я его слепила из того, что было". Вместо растительного масла положила сегодня в тесто сливочного. Дрожжи взяла сухие, размешала их с мукой и все.
Теста получилось не очень много.



Вот оно уже немного постояло. Хорошее получилось. Поднимается как на дрожжах



Как обычно с тестом, его надо помять и снова дать подняться. После этого на стол и разделить на кусочки величиной с грецкий орех. Растопить 100 грамм масла, добавить в него давленного чеснока ( я взяла 1 хороший зубчик, но и второй не будет лишним). Каждый шарик окунать в масло и укладывать в форму (я застелила её бумагой). Вот уже первый ряд



Посыпаем сыром. Я сыпала без фанатизма, но если любите - то можно и погуще.



Из моего теста получилось ровно 2 ряда ( а больше и не надо, иначе места потом не хватит). Сверху снова сыром посыпать. Надо дать постоять немного в форме, чтобы тесто снова поднялось.



В духовке, разогретой до 180 гр., выпекала, накрыв фольгой, примерно 30 мин. Потом убрала фольгу и дала подрумяниться.



Нет ничего особенного, просто хлебушек. Хорош с борщом например. Да с чем угодно.



А запах во время выпечки...... Ммммммммммммммм... У меня в доме сегодня было очень тихо. Соседи наверное повесились от такого издевательства.

Всем приятного аппетита.

 Отправлено: 07.09.13 20:05. Заголовок: А вот как там у вас,..

А вот как там у вас, вкусные запахи из дома не наказуемы? Оштрафовать за измывательство над соседями могут?