Отправлено: 13.03.13 10:35. Заголовок: Блины, оладьи, сырники..

Поделитесь рецептиком хорошим. Я их не люблю, но вроде надо. А те, которые делаю, всегда немножко резиновые, чтобы я не предпринимала.

 Отправлено: 21.04.13 00:55. Заголовок: Lana : Такие же бли..

Lana :

цитата:

Такие же блины можно сделать и с мясом, и с печенкой, и с картошкой, просто сахара нужно положить совсем чуть-чуть

Одним словом можно все что есть под рукой [взломанный сайт]
Я бывало тушеную капусту взбивала с яйцами и перемазывала блинчики как тортик и в духовку.

 Отправлено: 21.04.13 01:03. Заголовок: Liza : перемазывала..

Liza :

цитата:

перемазывала блинчики как тортик

Хорошая идея! Я вообще все, что с капустой, люблю!

 Отправлено: 21.04.13 07:15. Заголовок: Lana : Я вообще вс..

Lana :

цитата:

Я вообще все, что с капустой, люблю!

Капуста - это хорошо, тоже люблю. А есть такая трава - джусай. В Казахстане мы её постоянно ели, а тут редко когда найдешь. Но всегда ищу, она такая вкусная!!!
Сырая слегка похожа на черемшу, так же пахнет чесноком, только нежнее и сочнее. А если потушить, тоже можно с яйцом, то вкус просто замечательный. Можно хоть так съесть, хоть в начинку.

 Отправлено: 21.04.13 10:00. Заголовок: илиада : А есть так..

илиада :

цитата:

А есть такая трава - джусай. В Казахстане мы её постоянно ели, а тут редко когда найдешь. Но всегда ищу, она такая вкусная!!!

Напомнило

цитата:

Знай же, в нем недостает одной травки, которой здесь, в вашей стра- не, совсем не знают и которая называется "чихай-трава". Без нее паштет не будет паштет-сюзерен, и твоему государю никогда не удастся кушать его в таком виде, в каком он подается мне.

 Отправлено: 13.08.13 11:57. Заголовок: Что-то не нашла разд..

Что-то не нашла раздела блюд из овощей. Выставлю сюда.

Понравился рецептик простенький . Так сказать, на основе блина.
ну я как обычно , все ложу "на глаз" .

Рулеты из кабачков с чесноком и майонезом.

Берем 2 молодых кабачка (приблизительно полкило)
Натираем их на среднюю тёрку.
Перед этим взбиваем 2-3 яичка + 2-3 ложки кислого молока (кефира) + щепотку соды.+ соль
Слегка отжав протертые кабачки добавляем в смесь , перемешиваем и добавляем муку так чтобы было слегка жидче чем на оладки и гуще чем на блинчики, естественно. Я обычно ещё немного вливаю подсолнечного масла в тесто, потом можно и на "сухой" сковородке жарить. Но для начала наливаем немного масла и на разогретую сковородку выкладываем тесто так чтобы испечь не толстый блинчик на всю сковородку. Поскольку тесто не растекается как при выпечке блинчиков, то я выкладываю тесто на сковородку и быстро "размазываю" смоченной в масле ложкой. Выпекаем блинчик с обеих сторон. Обычно из такого количества продуктов получается 7-8 блинов. Они гдето около 4-5 мм толщины должны быть. Даем им полностью остыть.
В это время давим на чесночницу пару зубочков чеснока и перемешиваем с майонезом.
Когда блины остыли, перемазываем их майонезом с чесноком и скручиваем в рулетики. У кладываем в "посудину" и ставим хотя бы на полчасика в холодильник.
Очень вкусно.
Я иногда для начинки ещё тру в майонез с чесноком сырок.

 Отправлено: 13.08.13 13:42. Заголовок: Я живу в тупой стран..

Я живу в тупой стране. Они не любят чеснок.

 Отправлено: 13.08.13 14:19. Заголовок: Лара : Они не любят..

Лара :

цитата:

Они не любят чеснок

если бы только это, они еще и воевать на нас полезли.

 Отправлено: 13.08.13 14:43. Заголовок: KAK : они еще и вое..

KAK :

цитата:

они еще и воевать на нас полезли.

Я и говорю. Тупые. Сколько раз получали по ушам и снова лезли. Еще в 1242 году мозги отморозили и всё. [взломанный сайт]

 Отправлено: 13.08.13 15:40. Заголовок: А эти блинчики и про..

А эти блинчики и просто со сметанкой вкусные.

 Отправлено: 13.08.13 15:46. Заголовок: Но я то чеснок люблю..

Но я то чеснок люблю. Вот тут и проблема.

 Отправлено: 13.08.13 16:57. Заголовок: Чесночок бывает изум..

Чесночок бывает изумительно хорош в таких вещах. Намедни я купил бутылочку итальянского оливкового масла с чесночком, нерафинированного. А у моих друзей в тепличке выросли помидорки сорта "розовый мед". И мы устроили безобразие из этих помидоров, масла с чесночком и салатного репчатого лука (белого), нарезанного кольчиками и потом немного помятого. К этому - копченые морские ракушки и Grauer burgunder из Пфальца, 2010 годика.
Будете смеяться, но, если бы не чесночок, половины удовольствия бы не было.

 Отправлено: 13.08.13 17:57. Заголовок: Борис : Grauer burg..

Борис :

цитата:

Grauer burgunder

А почему серый?
Борис :

цитата:

Будете смеяться, но, если бы не чесночок, половины удовольствия бы не было.

Вот и я о том же, ну не то без него. И приходится часто отказывать себе.

 Отправлено: 13.08.13 18:26. Заголовок: Лара : А почему сер..

Лара :

цитата:

А почему серый?

Видимо, потому, что вино из него не содержит практически никакой желтизны.
Подробнее
http://germania-online.ru/gesellschaft/obshchestvo-detal/datum/2013/07/03/vina-germanii-burgunder.html

 Отправлено: 13.08.13 19:44. Заголовок: Борис : если бы не ..

Борис :

цитата:

если бы не чесночок, половины удовольствия бы не было.

Ага, согласна. Еду сегодня утром в нашем автобусе на работу, а сзади сел получивший вчера свою половину удовольствия сослуживец. Ну что, пришлось отсесть на другое кресло.

 Отправлено: 13.08.13 22:49. Заголовок: от меня тоже в автоб..

от меня тоже в автобусе сегодня отсели я везла буженину еще горячую, в два слоя фольги упаковала и в пакет, а она все равно пахла

 Отправлено: 13.08.13 22:51. Заголовок: Татьяна : от меня т..

Татьяна :

цитата:

от меня тоже в автобусе сегодня отсели

А я бы к тебе подсела

 Отправлено: 14.08.13 08:21. Заголовок: Лару нужно ловить на..

Лару нужно ловить на буженину

 Отправлено: 14.08.13 17:56. Заголовок: Сегодня "Маковей..

Сегодня "Маковей". В этот день всегда бабушка пекла коржи (такие бооольшие пышные толстые блины на сковородке) делала ситу с медом и маком и .... Общем я сегодня таки вспомнила детство. Даже удивилась , что такие вкусные получились.

 Отправлено: 14.08.13 18:02. Заголовок: Liza : ситу с медо..

Liza :

цитата:

ситу с медом и маком и

Понятия не имею, что это такое, но состав вызывает аппетит, что мне сейчас опасно.
Так что, поищу завтра.

 Отправлено: 14.08.13 18:26. Заголовок: илиада : Так что, п..

илиада :

цитата:

Так что, поищу завтра.

Я не в курсе что там покажут поиски . Но я делала так
Коржи.
Стакан кислого молока , 2 яйца, муки как получится, чуток соли и сахара немножко, пару ложек постного масла и пол чайной ложки соды. Месим так чтобы было очень мягкое тесто (я вымешиваю и разделяю не на муке а постным маслом мажу стол и руки ). ну и на сковородке выпекаем на малом огне и под крышкой.
Мак прокручиваю через кофемолку , смешиваю с медом слегка разведенным кипяченой холодной водой. Я на три ложки меда дала 2 ложки воды. Мед свежий этого года.
Потом коржи ломаем и просто макаем в мед с маком.
Да все слишком просто, по деревенски, но таки вкусно.
У бабушки был такой большой макогон и крынка где терли мак (ведь пекли ещё и пироги с маком), получалось вкуснее чем на кофемолке.
И ещё и рулет с маком созрел. Но это уже , так скать, проза [взломанный сайт]
Скрытый текст