Отправлено: 13.08.10 23:44. Заголовок: АРХИВ рецептов.

Эта тема была открыта давно, но постепенно затерялась среди других тем. А жаль - есть очень интересные рецепты!




Давно витала на ФЛИИ мысль открыть тему кулинарных рецептов. Сегодня в чате меня соблазнили такими вкусными вещами, что терпеть дальше нет сил.
Итак, прошу любителей вкусно покушать поделиться с нами вашими вкусностями

 Отправлено: 26.05.11 22:18. Заголовок: Лара : Ну это прост..

Лара :

цитата:

Ну это просто. frischkäse - это сливочные сыры (вроде творога, маскарпоне и прочего) гладкой консистенции. Добавка zubereitung означает вкусовые добавки в них. Могут быть сладкие, острые, с чесноком, с зелёным лучком.......... То, что ел Борис, это перчики, фаршированные этим самым мягким сыром. Кстати, это могут быть не только перчики... Общее название блюд - антипаста.

Ааа... [взломанный сайт]
Так вот как называлось то, что так любил готовить (и потом есть) мой отец


"Вам, холостяки"
Не очень крупные болгарские перцы (мы используем для этого выращенные собственноручно, в нашем климате крупные не растут [взломанный сайт] ), лучше длинной формы, а не круглой, надо аккуратно "вскрыть" - срезать торец с хвостиком и убрать семечки и перепонки.
Берётся брынза (солёный мягкий сыр), мелко-мелко рубится зелень (петрушка, укроп, сельдерей, всё, что нравится). Всё это разминается вилкой и добавляется немного сливочного масла, снова всё хорошенько перемешивается. К зелени можно мелко порезать и часть мякоти, отрезанную в виде крышечки.
Смесь плотно уталкивается в перцы чайной ложкой, потом они кладутся в более холодную часть холодильника (в старых моделях - полочка под морозилкой).

Наполнение затвердевает (за счёт масла, оно для этого и нужно), после чего перчики можно нарезать острым тонким ножом на ломтики, ну как лимон, положить на хлеб...
И кушать

 Отправлено: 26.05.11 23:23. Заголовок: Battsy, ещё очень вк..

Battsy, ещё очень вкусно получается, если перцы предварительно запечь - испробовано многократно!
http://tnuva.ru/gamba-v-duhovke.html

Не обращайте внимания на названия израильских сыров - подойдёт любой сыра типа брынзы, феты и т.д.

 Отправлено: 26.05.11 23:40. Заголовок: Иннины печеные перцы..

Жареные перцы Инны с первой странички темы мы все прошлое лето ели [взломанный сайт]

 Отправлено: 27.05.11 00:14. Заголовок: Муари, прочитала, сп..

Муари, прочитала, спасибо.
Только мне кажется, что с нашими местными "задохликами" этот номер не пройдёт, они после запекания превратятся в промокашку. Фаршировать их будет трудно.
Для рецепта по ссылке надо брать перцы с очень толстыми мясистыми стенками, мне так кажется [взломанный сайт]

 Отправлено: 27.05.11 02:25. Заголовок: Battsy, - да, имеют..

Battsy, - да, имеются в виду толстые красные перцы....именно они в Изариле называются "гамба". Как будет с другими - трудно предположить, я просто не знаю...

А мне очень понравился твой рецепт - я так никогда не делала, попробую обязательно! Заранее спасибо!

 Отправлено: 27.05.11 12:26. Заголовок: толстые... красные....

толстые... красные... набитые сосиСками... полить, посыпать..............................................
пойду, перекушу....

 Отправлено: 27.05.11 14:13. Заголовок: Bombus Sosnovoborus ..

Bombus Sosnovoborus :

цитата:

толстые... красные... набитые сосиками... полить, посыпать.............................................. пойду, перекушу....

вот-вот...этим все и кончается
Оля, наверное, вообще в эту тему старается не заходить)

 Отправлено: 28.05.11 00:41. Заголовок: rolling, - а почему..

rolling, - а почему не заходить? Это отличный стимул для творчества. Если у меня получается "зависнуть" на кулинарных сайтах больше чем четверть часа, у меня начинается нестерпимый кулинарный зуд, и я иду на кухню, и торчу там полдня.

 Отправлено: 21.06.11 13:52. Заголовок: Главное блюдо правил..

Главное блюдо правильно подать

 Отправлено: 21.06.11 14:12. Заголовок: Надо быть голодным ж..

Надо быть голодным животным, чтобы такую красотку съесть.

 Отправлено: 21.06.11 19:20. Заголовок: А я в городе Мюнхене..

А я в городе Мюнхене купил на рынке некую итальянскую смесь всяких сушеных и мелко разрубленных объектов, именуемых arabbiata. То есть, в переводе "сердитая". Мне дали памятку к ней, из которой следовало, что надо туда добавить на две части смеси одну часть воды и одну часть оливкового масла и тщательно перемешать. По приезде все было исполнено. Потом было следующее. Отварены были спагетти до итальянской готовности. Положена в спагетти эта тюрька, все было перемешано и приобрело коричневато- красноватый оттенок и необыкновенный аромат (который был значительно сильнее, чем от смеси в чистом виде, уж не знаю почему).И вот эти спагетти были посыпаны тертым сыром. И удалось не совершить главную ошибку, которая состоит в добавлении сливочного масла. Не добавили мы его.
Ну, и естественным образом на столе возникла бутылочка Бонджовезе.
Дальше слов у меня нет.

 Отправлено: 21.06.11 19:27. Заголовок: Борис, ты всё время ..

Борис, ты всё время так вкусно рассказываешь

 Отправлено: 24.06.11 15:55. Заголовок: Народ, у кого-нибудь..

Народ, у кого-нибудь есть опыт борьбы с урожаем жимолости? Мне везут трёхлитровую кастрюлю... [взломанный сайт] [взломанный сайт]


(в прежние годы за сезон раза два-три по стакану удавалось собирать... проблем не было [взломанный сайт] )

 Отправлено: 24.06.11 18:23. Заголовок: Домашние хозяйки зна..

цитата:

Домашние хозяйки знают множество рецептов приготовления кушаний и напитков из жимолости. Из ее ягод варят варенье, делают пастилу, компоты, джем. Но вкуснее и полезнее свежих ягод не может быть ничего. Чашка свежесобранных или замороженных в морозилке домашнего холодильника ягод – это дневная норма витаминов группы В и железа. Плоды жимолости – прекрасное средство от ломкости капилляров, анемий, дефицита железа и пониженного тонуса. Пектин и антоцианы работают как антиоксиданты: отважно сражаются со старением клеток и их перерождением в злокачественные. Ешьте ягоды жимолости – всегда будет прекрасный состав крови, гибкие, не ломкие капилляры, а значит не возникнет «красной сеточки» лопнувших капилляров в глазах при сильных нагрузках на органы зрения. Женщинам, в силу их особенностей цикличной природы, просто обязательно съедать по двести грамм свежих или свежезамороженных ягод жимолости семь раз в месяц. Для проявления антиоксидантных свойств, необходимо употреблять ежедневно по сто грамм ягод жимолости на протяжении двух – трех недель, в сезон сбора плодов этого кустарника.

Ешь вживую [взломанный сайт]

 Отправлено: 24.06.11 18:25. Заголовок: ой, попробовать бы! ..

ой, попробовать бы! и варенье, и пастилу, и джем..да и так просто..

 Отправлено: 24.06.11 20:35. Заголовок: Татьяна : Ешь вживу..

Татьяна :

цитата:

Ешь вживую

Да я бы с удовольствием [взломанный сайт]
У нас первый раз такое количество - то кусты были маленькие, то непогода, то птицы склюют. Теперь и сетки купили, замотали, и погода была хорошая.
А много её не съешь - оскомина...

Наверно наморозим

 Отправлено: 29.07.11 21:33. Заголовок: Недавно впервые дела..

Недавно впервые делала блины на кефире и минералке. Вкуснотища получилась
Есть у кого ещё вкусные рецепты блинов?

 Отправлено: 29.07.11 21:43. Заголовок: Лара : Есть у кого ..

Лара :

цитата:

Есть у кого ещё вкусные рецепты блинов?

если завернуть во внутрь их красную икру...то будуть блины с икрой...

 Отправлено: 29.07.11 21:44. Заголовок: Лара : Главное блюд..

Лара :

цитата:

Главное блюдо правильно подать

а енто точно блюдо? не фотожаба?

 Отправлено: 29.07.11 21:49. Заголовок: Это запросто. Взять ..

Лара :

цитата:

Есть у кого ещё вкусные рецепты блинов?

Это запросто.
Взять недоеденную молочную кашу или молочный суп (можно даже разные - со вчера и сегодня) разбить все блендером, туда яйца, муку, соль-сахар-сода, маслица, а потом мелко порезанные другие остатки, которые уже никто не будет живьем доедать (практически любое второе или нарезка для бутербродов, или салаты). Размешать и жарить блины (или оладушки, если густовато получилось) с припеком.
Вкуснотища и каждый раз разная