Форум любителей интеллектуальных игр



АвторСообщение
постоянный участник




Настроение: Все нормально, падаю!
Откуда: Санкт-Петербург
Рейтинг: 18
Фото:

Награды: :ms07: Лучший вопрос КЧ-7 "В каждой бочке затычка".
ссылка на сообщение  Отправлено: 12.03.13 23:20. Заголовок: Простая и вкусная РЫБКА


[взломанный сайт]

Я люблю постоять у плиты. Кухня - моя территория. Но иногда нужен такой рецепт, что бы при минимальных усилиях получить шикарный результат. Например, когда гости уже считай на пороге, а тебе еще причесочку, платьице... Поэтому я делаю вот такую рыбку.
Ингредиенты:
Скрытый текст



Умирать не надо от любви. За Любовь сражайся - и живи! Нравится: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Ответов - 49 , стр: 1 2 3 All [только новые]


постоянный участник




Откуда: Россия, Йошкар-Ола
Рейтинг: 47
Фото:
ссылка на сообщение  Отправлено: 12.03.13 23:23. Заголовок: Кааак вкууусно! http..


Кааак вкууусно!

Нравится: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Сладкоежка форума




Настроение: Аватарка от Бомбуса :-)
Откуда: Израиль
Рейтинг: 84
ссылка на сообщение  Отправлено: 12.03.13 23:33. Заголовок: Ой и правда красота!..


Ой и правда красота!

Нравится: 0 
ПрофильЦитата Ответить
moderator




Настроение: всю ночь - туман, а поутру...
Рейтинг: 127
Фото:

Награды:  :ms07: Лучший вопрос КЧ-1 "Про Остапа Бендера и Шерлока Холмса" :ms07: Лучший вопрос КЧ-4 "В Греции все есть":ms07: Лучший вопрос КЧ-8 "На троих"
ссылка на сообщение  Отправлено: 12.03.13 23:39. Заголовок: Вы хоть бы не издева..


Вы хоть бы не издевались. За один вечер столько вкусностей рыбных. [взломанный сайт]
Схожу ка я холодильник проведаю.

"Мы в ответе за тех, кого приручили." Нравится: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Сладкоежка форума




Настроение: Аватарка от Бомбуса :-)
Откуда: Израиль
Рейтинг: 84
ссылка на сообщение  Отправлено: 13.03.13 00:08. Заголовок: Лара, только без рук..


Лара, только без рук проведай, глазками

Нравится: 0 
ПрофильЦитата Ответить
moderator




Настроение: http://prostopleer.com/tracks/290755ZYrg
Откуда: Россия, Сосновый Бор
Рейтинг: 60
ссылка на сообщение  Отправлено: 13.03.13 07:36. Заголовок: Люба! Мы с тобой одн..


Люба! Мы с тобой одной крови
А у меня мужики рыбу не очень, поэтому я ее только себе готовлю.
Самый быстрый рецепт:
Кусочек красной рыбки подсолить (можно обмазать приправками или капнуть лимончика, но я люблю естество), положить в миску для СВЧ и поставить на 80% мощности на 5 минут (это для обычного стейка). Готово!

Нравится: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Возвращенец форума




Рейтинг: 18
ссылка на сообщение  Отправлено: 13.03.13 09:37. Заголовок: 8 марта делала рыбку..


8 марта делала рыбку вот по этому рецепту:

Продукты для приготовления форели с картофелем
Скрытый текст

Рецепт приготовления форели, запеченной с картофелем.
Замешать сливки и соевый соус. Выложить на противень филе рыбы, обложить форель мелко порезанным луком и чесноком.
Почистить картофель, порезать на средние дольки. Положить на лук и чеснок рядом с рыбой.
Залить все соусом. В течение сорока минут выпекать в духовке, заранее разогретой. Чтобы верхняя часть форели не стала сухой, периодически поливайте её соусом из противня.
Красиво разложите блюдо в тарелки и можно приступать к еде!

Пропорции у меня были достаточно произвольные, приблизительно половинное количество, также не клала ни лук, ни чеснок (лук категорически не любит сын, термообработанный чеснок не люблю я). Соевый соус - недорогой "Стебель бамбука", сливки "Простоквашино" 20%, не досаливала, больше никаких приправ не использовала. Время приготовления было 25 - 30 минут (определялось готовностью картошки), жидкого соуса практически не осталось. Рыба получилась удивительно нежной и сочной, пошла на ура, картошку тоже всю съели. Фото нет.

Я вообще хотела открыть тему "лентяи на кухне" для нетрудоемких рецептов и начать с этого, но приказано про рыбу - сюда.

Нравится: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Капитан




Рейтинг: 41
ссылка на сообщение  Отправлено: 13.03.13 09:46. Заголовок: Спика : ...для нетр..


Спика :
 цитата:
...для нетрудоемких рецептов...


Это вот это - нетрудоёмкий? 25-30 минут прыгать около духовки и
Спика :
 цитата:
Чтобы верхняя часть форели не стала сухой, периодически поливайте её соусом из противня.


как-то соскребать с противня (или из сковородки?) соус и при этом не обжечься? [взломанный сайт]


Не, нетрудоёмкие - это у Лёши, отваривание сосисок например

Нравится: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Возвращенец форума




Рейтинг: 18
ссылка на сообщение  Отправлено: 13.03.13 09:55. Заголовок: Battsy : 25-30 мину..


Battsy :

 цитата:
25-30 минут прыгать около духовки


Нее, зачем же прыгать-то.
Ставишь таймер на 15 минут и в интернет)))
Зазвенел, подходишь, достаешь, ложкой переливаешь соус наверх (он еще жидкий, нчего "отскребать" не надо), тыкаешь в картошку (ага, еще минут 10 надо), снова ставишь таймер. И усе. Одного промежуточного подхода достаточно.

Battsy :

 цитата:
нетрудоёмкие - это у Лёши, отваривание сосисок например


Мы вроде говорим о рецептах, а не "что быстро съесть и не отравиться".

Нравится: 0 
ПрофильЦитата Ответить
постоянный участник




Настроение: Все нормально, падаю!
Откуда: Санкт-Петербург
Рейтинг: 18
Фото:

Награды: :ms07: Лучший вопрос КЧ-7 "В каждой бочке затычка".
ссылка на сообщение  Отправлено: 13.03.13 10:04. Заголовок: Татьяна : Самый быс..


Татьяна :

 цитата:
Самый быстрый рецеп


Мммм!! Записала, попробую!) Я на работу вечно еду забываю, а тут 5 минут и готово. Класс!!

Знакомая в ответ на пост в ЖЖ на тему моего рецепта выдала тоже простенький:

 цитата:
есть еще более быстрый способ: лист капусты (китайской или обычной) в пароварку, на лист - рыбу (можно замороженную), на рыбу - специи (по вкусу), замороженную ягоду (кислую, я беру черн. смородину), можно без ягод и на 25-30 минут... не просто быстро, а очень быстро... и можно пойти гулять:) а вкус... ммм...
с клюквой - супер будет! часть лопается, часть нет (или она сразу уже чуть лопнувшая, я с замороженной только делала), но рыбка соком пропитывается, и потом ешь и во рту лопаются - вкуснотень... точно. с клюквой давно не делала... а можно и без капусты, но я люблю капустку отпаренную на пару в рыбьем жире:)



Умирать не надо от любви. За Любовь сражайся - и живи! Нравится: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Жаворонок форума




Откуда: Россия, Екатеринбург
Рейтинг: 50

Награды: :ms29: Лучший вопрос Асинхронного турнира 2012 "Третий лишний"
ссылка на сообщение  Отправлено: 13.03.13 11:23. Заголовок: Татьяна : А у меня ..


Татьяна :

 цитата:
А у меня мужики рыбу не очень, поэтому я ее только себе готовлю.


Аналогично. Мне только с кошкой приходится делиться.
Я обычно припускала кусочек рыбки в чуть подсоленой воде на сковородке. В микроволновке как-то не догадалась. [взломанный сайт]
Спика :

 цитата:
Рецепт приготовления форели, запеченной с картофелем.


А это обязательно попробую.

Нравится: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Сладкоежка форума




Настроение: Аватарка от Бомбуса :-)
Откуда: Израиль
Рейтинг: 84
ссылка на сообщение  Отправлено: 13.03.13 11:46. Заголовок: Спика, ой, вкусняти..



Спика, ой, вкуснятина! А рыба тут может быть любая?
В следующий раз, когда будешь готовить, постарайся сделать хоть пару фоток! Хоть конечный результат. [взломанный сайт]
Спика :

 цитата:

Я вообще хотела открыть тему "лентяи на кухне" для нетрудоемких рецептов и начать с этого


А давай, открывай!
Будем туда всякие бутерброды-яичницы записывать!
Battsy :

 цитата:
Это вот это - нетрудоёмкий?


Во-во! Для меня это высший пилотаж
илиада :

 цитата:
В микроволновке как-то не догадалась.


А я что-то не любитель в микроволновке готовить, духовку больше уважаю.. Может, просто не умею?

Нравится: 0 
ПрофильЦитата Ответить
постоянный участник




Рейтинг: 12
ссылка на сообщение  Отправлено: 13.03.13 14:47. Заголовок: Любочка, минут за 5 ..


Любочка, минут за 5 до готовности раскрой фольгу сверху, чтобы рыбка схватилась сверху жарком. Оно и симпатичнее и вкуснее.

Нравится: 0 
ПрофильЦитата Ответить
постоянный участник




Настроение: Все нормально, падаю!
Откуда: Санкт-Петербург
Рейтинг: 18
Фото:

Награды: :ms07: Лучший вопрос КЧ-7 "В каждой бочке затычка".
ссылка на сообщение  Отправлено: 13.03.13 15:21. Заголовок: В следующий раз попр..


В следующий раз попробую:) Спасибо!

Умирать не надо от любви. За Любовь сражайся - и живи! Нравится: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Сладкоежка форума




Настроение: Аватарка от Бомбуса :-)
Откуда: Израиль
Рейтинг: 84
ссылка на сообщение  Отправлено: 14.03.13 15:35. Заголовок: Сегодня что-то с обе..


Сегодня что-то с обедом припоздала (интернет, чтоб ему пусто было..). В 12.00 нужно было срочно что-то предпринимать. Яичницы-сосиски у нас не проходят, а мясо забыла вытащить из морозилки (размораживать в микроволновке не люблю). Но ведь сегодня четверг - рыбный день!
Достала рыбу из морозилки, под струей воды она быстро размораживается. И на все про все, вместе с размораживанием, нарезкой и готовкой у меня ушел ровно час.
Для приготовления нужно:



Филе рыбы (понятия не имею, как она называется по-русски. Здесь ее называют Принцессой нила, или нильским окунем)
Но, думаю, что любое другое мясистое рыбное филе без косточек пойдет.
оливковое масло
луковица
свежезамороженные овощи (горошек, морковь, стручковая фасоль - у меня не оказалось)
картошка
сладкий перец
приправы
майонез

Противень застелить бумагой для духовки, смазать оливковым маслом, выложить лук, нарезанный кольцами (кто любит, можно и чеснок), на лук - предварительно обмазанную тонким слоем майонеза и приправленную специями рыбу одним слоем. На свободное от рыбы место на противне выкладываем овощи и картошку (я картошку жарю отдельно - не люблю пареную). Сверху всю это сбрызгиваем оливковым маслом, присыпаем приправами. Есть специальные приправы для рыбы, но я не вижу разницы. Пользуюсь тем, что есть в доме.
В предварительно разогретую духовку ставим все это хозяйство и уменьшаем температуру до 180 градусов и оставляем на 30-40 минут.
Но по прошествии примерно двадцати минут нужно прикрыть противень вторым листом бумаги для духовки, а то овощи пригорят.
Предвижу вопрос - а алюминиевую бумагу можно? В принципе, да, но у меня она почему-то всегда прилипает к рыбе и приходится ее отдирать. Да и жидкости почему-то больше выходит, и в итоге рыба суше получается.



Скрытый текст





Нравится: 0 
ПрофильЦитата Ответить
moderator




Настроение: всю ночь - туман, а поутру...
Рейтинг: 127
Фото:

Награды:  :ms07: Лучший вопрос КЧ-1 "Про Остапа Бендера и Шерлока Холмса" :ms07: Лучший вопрос КЧ-4 "В Греции все есть":ms07: Лучший вопрос КЧ-8 "На троих"
ссылка на сообщение  Отправлено: 14.03.13 16:58. Заголовок: Рыба всегда идет на ..


Рыба всегда идет на ура
А что это за бублики там рядом с тарелкой?

"Мы в ответе за тех, кого приручили." Нравится: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Сладкоежка форума




Настроение: Аватарка от Бомбуса :-)
Откуда: Израиль
Рейтинг: 84
ссылка на сообщение  Отправлено: 14.03.13 17:00. Заголовок: Лара : А что это за..


Лара :

 цитата:
А что это за бублики там рядом с тарелкой?


А самые обычные! Горячие) Только-только из печки - булочная около дома

Нравится: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Аксакал форума




Откуда: Россия, Cанкт-Петербург
Рейтинг: 109
Фото:

Награды:  :ms17: Самый оригинальный вопрос 3-го тура КЧ-3 "Покемоны против авитаминоза". :ms17: Самый оригинальный вопрос КЧ-6 "Перегрев шкалика".:ms07: Лучший вопрос итогов года 2014 "Казнить нельзя помиловать"
ссылка на сообщение  Отправлено: 14.03.13 17:06. Заголовок: Только сезам вместо ..


Только сезам вместо мака.

Нравится: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Ёжик форума




Откуда: Беларусь, Минск
Рейтинг: 127
Фото:

Награды:  :ms07: Лучший вопрос 3-го тура КЧ-3 "Доремифасоль" :ms17: Самый оригинальный вопрос 3-го тура КЧ-3 "Доремифасоль":ms30: За лучший вопрос солянки 2013-2014 года "Странный дар".
ссылка на сообщение  Отправлено: 14.03.13 19:11. Заголовок: Лучшая рыба - это ко..


Лучшая рыба - это колбаса, уверены белорусские селекционеры!



Нравится: 0 
ПрофильЦитата Ответить
moderator




Настроение: всю ночь - туман, а поутру...
Рейтинг: 127
Фото:

Награды:  :ms07: Лучший вопрос КЧ-1 "Про Остапа Бендера и Шерлока Холмса" :ms07: Лучший вопрос КЧ-4 "В Греции все есть":ms07: Лучший вопрос КЧ-8 "На троих"
ссылка на сообщение  Отправлено: 14.03.13 19:13. Заголовок: http://jpe.ru/gif/s..




"Мы в ответе за тех, кого приручили." Нравится: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Жаворонок форума




Откуда: Россия, Екатеринбург
Рейтинг: 50

Награды: :ms29: Лучший вопрос Асинхронного турнира 2012 "Третий лишний"
ссылка на сообщение  Отправлено: 14.03.13 19:22. Заголовок: Bulba : уверены бе..


Bulba :

 цитата:
уверены белорусские селекционеры!


А украинские разве против?

Нравится: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Скромный гений




Откуда: Польша
Рейтинг: 84
Фото:
ссылка на сообщение  Отправлено: 06.04.13 11:26. Заголовок: Уж не знал, куда и п..


Уж не знал, куда и поместить.
Купил пароварку, надо было опробовать. В Польше вчера как раз рыбный день. Купил большую форель и полез в сеть за рецептами. Нашёл один, которому последовал, получилось неплохо. Так что этот рецепт теперь вроде отчасти и мой.
Но выкладываю его в авторском изложении и, собственно говоря, не столько ради самого рецепта, сколь ради стиля, в котором он преподнесён. По этой причине не обременяю форум фотографиями - рыбу каждый видел.


Подготовить рыбу к приготовлению, кому почистить, кому нарезать на порционные куски, кому просто помыть, например как мне. Сразу оговорюсь, рецепт для форели или семги, но из-за отсутствия в данный момент таковых, на фото горбуша, так что сделаем вид ,что на месте горбуши сочная аппетитная жирненькая форелька.

Стейки поперчить с обеих сторон.

Добавляем соевый соус по чайной ложке на каждую сторону стейка. Соевый соус у меня из японского ресторана (у меня подруга работает в нем, и постоянно у нее его тырю, как-то нам он уж очень нравиться).

Так как времени мариновать нет, а время около 8 часов вечера и хочется кушать, рыбка была атакована несколько раз вилкой для того,чтобы соус побыстрее проник в глубь стейка.

Нарезаем дольками лимон и режем каждую дольку попалам. Выкладываем на стейки, чтобы лимон покрывал всю поверхность рыбы. Опять же таки на фото поместилось только две дольки лимона. На фореле или семге обычно у меня помещается 4 долечки.

Выкладываем аккуратненько в пароварку. В этот раз я решила использовать фольгу, т.к. горбуша все-таки по сравнению с форелькой и семушкой посуше будет. И не прогодала, т.к. в итоге получился очень вкусный лимонно-соево-рыбный соус, в который я и макала кусочки рыбки, но есть и минус, почему-то не такой вкусный получился лимон. Посему форель можно делать и без фольги,все-таки она сама по себе сочненькая и жирненькая, и самое главное лимон получается просто обалдеть ,уже не кислый, а с таким леким лимнным послевкусием.

Готовим в пароварке минут 15-20. В фольге решила подольше подержать на 10 минут.

На гарнир - кому что по душе, но т.к. это здоровый и полезный рецепт, то предполагаем, что это будут овощи, тоже на пару. Что касается меня, то после выходных нужно срочно сбросить киллограмчик - полтора, так что у меня помидорчики с вкусными луховицкими огурчиками.

Ну у меня все готово, кушать подано, я пошла есть. А муж пущай ждет свои котлеты с макаронами.


"Истамбул - это вам не Константинополь" Нравится: 0 
ПрофильЦитата Ответить
moderator




Настроение: всю ночь - туман, а поутру...
Рейтинг: 127
Фото:

Награды:  :ms07: Лучший вопрос КЧ-1 "Про Остапа Бендера и Шерлока Холмса" :ms07: Лучший вопрос КЧ-4 "В Греции все есть":ms07: Лучший вопрос КЧ-8 "На троих"
ссылка на сообщение  Отправлено: 06.04.13 11:44. Заголовок: Артур : Ну у меня в..


Артур :

 цитата:
Ну у меня все готово, кушать подано, я пошла есть. А муж пущай ждет свои котлеты с макаронами.




"Мы в ответе за тех, кого приручили." Нравится: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Аксакал форума




Откуда: Россия, Cанкт-Петербург
Рейтинг: 110
Фото:

Награды:  :ms17: Самый оригинальный вопрос 3-го тура КЧ-3 "Покемоны против авитаминоза". :ms17: Самый оригинальный вопрос КЧ-6 "Перегрев шкалика".:ms07: Лучший вопрос итогов года 2014 "Казнить нельзя помиловать"
ссылка на сообщение  Отправлено: 06.04.13 16:25. Заголовок: Артур : В Польше вч..


Артур :

 цитата:
В Польше вчера как раз рыбный день.


Не припомню, чтобы в Польше по пятницам мяса не давали. В всех кабаках сколько угодно, включая голёнку устрашающих размеров. (Для Лары - голёнка в Польше - это то же, что в Германии айсбайн).
Понятно, что католикам предосудительно есть мясо по пятницам. Но что-то я не видел, чтобы народ себя в этом ограничивал.
А пстронг (он же форель) самый вкусный подают в горной части Польши. Там она речная, маленькая, с белым мясом. На порцию подают одну зажаренную целиком форель, причем в брюшке нее полно укропа со сливочным маслом. С запеченными картофелинками и, как в Польше полагается, zestaw surowek, то есть набор свежих измельченных овощей - морковь, красная и белая капуста, иногда свекла.

Нравится: 0 
ПрофильЦитата Ответить
moderator




Настроение: всю ночь - туман, а поутру...
Рейтинг: 127
Фото:

Награды:  :ms07: Лучший вопрос КЧ-1 "Про Остапа Бендера и Шерлока Холмса" :ms07: Лучший вопрос КЧ-4 "В Греции все есть":ms07: Лучший вопрос КЧ-8 "На троих"
ссылка на сообщение  Отправлено: 06.04.13 21:43. Заголовок: А у нас время корюшк..


А у нас время корюшки. Очень уважают её в нашем городе.

"Мы в ответе за тех, кого приручили." Нравится: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Сладкоежка форума




Настроение: Аватарка от Бомбуса :-)
Откуда: Израиль
Рейтинг: 84
ссылка на сообщение  Отправлено: 06.04.13 23:13. Заголовок: Лара, огурчиками пах..


Лара, огурчиками пахнет?[взломанный сайт]

Нравится: 0 
ПрофильЦитата Ответить
moderator




Настроение: всю ночь - туман, а поутру...
Рейтинг: 127
Фото:

Награды:  :ms07: Лучший вопрос КЧ-1 "Про Остапа Бендера и Шерлока Холмса" :ms07: Лучший вопрос КЧ-4 "В Греции все есть":ms07: Лучший вопрос КЧ-8 "На троих"
ссылка на сообщение  Отправлено: 06.04.13 23:14. Заголовок: Lana : Лара, огурчи..


Lana :

 цитата:
Лара, огурчиками пахнет?


Конечно

"Мы в ответе за тех, кого приручили." Нравится: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Аксакал форума




Откуда: Россия, Cанкт-Петербург
Рейтинг: 110
Фото:

Награды:  :ms17: Самый оригинальный вопрос 3-го тура КЧ-3 "Покемоны против авитаминоза". :ms17: Самый оригинальный вопрос КЧ-6 "Перегрев шкалика".:ms07: Лучший вопрос итогов года 2014 "Казнить нельзя помиловать"
ссылка на сообщение  Отправлено: 06.04.13 23:15. Заголовок: И у нас уже кое-где ..


И у нас уже кое-где продают. Правда, еще дорого.

Нравится: 0 
ПрофильЦитата Ответить
moderator




Настроение: всю ночь - туман, а поутру...
Рейтинг: 127
Фото:

Награды:  :ms07: Лучший вопрос КЧ-1 "Про Остапа Бендера и Шерлока Холмса" :ms07: Лучший вопрос КЧ-4 "В Греции все есть":ms07: Лучший вопрос КЧ-8 "На троих"
ссылка на сообщение  Отправлено: 06.04.13 23:21. Заголовок: У нас терпимо. Но ещ..


У нас терпимо. Но ещё не сезон. Позже начнут в ресторанах подавать: платишь раз и ешь до отвала. Считается хорошим тоном обязательно хоть раз сходить в это время на корюшку в ресторан.

"Мы в ответе за тех, кого приручили." Нравится: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Аксакал форума




Откуда: Россия, Cанкт-Петербург
Рейтинг: 110
Фото:

Награды:  :ms17: Самый оригинальный вопрос 3-го тура КЧ-3 "Покемоны против авитаминоза". :ms17: Самый оригинальный вопрос КЧ-6 "Перегрев шкалика".:ms07: Лучший вопрос итогов года 2014 "Казнить нельзя помиловать"
ссылка на сообщение  Отправлено: 07.04.13 08:32. Заголовок: Лара : платишь раз ..


Лара :

 цитата:
платишь раз и ешь до отвала.


Но за пиво-то все равно платишь отдельно. А без пива много не съешь.

Нравится: 0 
ПрофильЦитата Ответить
moderator




Настроение: всю ночь - туман, а поутру...
Рейтинг: 127
Фото:

Награды:  :ms07: Лучший вопрос КЧ-1 "Про Остапа Бендера и Шерлока Холмса" :ms07: Лучший вопрос КЧ-4 "В Греции все есть":ms07: Лучший вопрос КЧ-8 "На троих"
ссылка на сообщение  Отправлено: 11.04.13 18:42. Заголовок: http://www.youtube.c..




"Мы в ответе за тех, кого приручили." Нравится: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Жаворонок форума




Откуда: Россия, Екатеринбург
Рейтинг: 54

Награды: :ms29: Лучший вопрос Асинхронного турнира 2012 "Третий лишний"
ссылка на сообщение  Отправлено: 12.04.13 05:36. Заголовок: Молодцы! Классную ре..


Молодцы! Классную рекламу придумали!

Нравится: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Возвращенец форума




Рейтинг: 18
ссылка на сообщение  Отправлено: 12.04.13 09:14. Заголовок: Ой как позитивно!..


Ой как позитивно!

Нравится: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Аксакал форума




Откуда: Россия, Cанкт-Петербург
Рейтинг: 110
Фото:

Награды:  :ms17: Самый оригинальный вопрос 3-го тура КЧ-3 "Покемоны против авитаминоза". :ms17: Самый оригинальный вопрос КЧ-6 "Перегрев шкалика".:ms07: Лучший вопрос итогов года 2014 "Казнить нельзя помиловать"
ссылка на сообщение  Отправлено: 12.04.13 13:51. Заголовок: Побежал за рыбкой и ..


Побежал за рыбкой и каракатицами.

Нравится: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Аксакал форума




Откуда: Россия, Cанкт-Петербург
Рейтинг: 110
Фото:

Награды:  :ms17: Самый оригинальный вопрос 3-го тура КЧ-3 "Покемоны против авитаминоза". :ms17: Самый оригинальный вопрос КЧ-6 "Перегрев шкалика".:ms07: Лучший вопрос итогов года 2014 "Казнить нельзя помиловать"
ссылка на сообщение  Отправлено: 19.04.13 09:10. Заголовок: Полный разврат, царя..


Полный разврат, царящий в теме про мясо, натолкнул меня на мысль о необходимости продолжить его в теме про рыбку.
Итак, шашлык из осетра.
Покупаете в магазине осетра. Отделяете голову, хвост и плавники - все пойдет на уху, которая либо очень быстро съедается, либо быстро превращается в заливное, которое так же быстро съедается. Но речь не об этом.
Мясо осетра отделяется от спинного хряща и шкуры и нарезается на кусочки, процентов на 20-25 меньшие, чем мясо для шашлыка.
Мариновать не надо!!!
Надо осетрину только посолить.
Нанизать осетрину на шампуры и установить на мангале с углями. Жарить, проверяя готовность тонко оструганной палочкой - обычно не больше 10 минут.
Подается соус Наршараб и обязательно нужен сумах - сушеный, а затем размолотый в порошок кизил. Продается в лавках с восточными пряностями.
Гарнировать свежими овощами - помидорами, перцами, огурцами. Хорошо положить также зеленые оливки крупные, слегка подвяленные а потом засоленные. Видел в продаже в некоторых наших магазинах. А Лана вообще хорошо понимает о чем я говорю - у нее там на рынке этих оливок море разливанное.
Сервировать с белым вином. Хорошо идет Грюнер Вельтлинер, Гевюрцтраминер, Совиньон блан и Алиготе. Из итальянских - Треббьяно самое простое.
Некоторые отрицательно относятся к белому вину и во всех случаях пьют красное. Таким могу рекомендовать только Карменер из Чили.

Нравится: 0 
ПрофильЦитата Ответить
постоянный участник




Настроение: Все нормально, падаю!
Откуда: Санкт-Петербург
Рейтинг: 19
Фото:

Награды: :ms07: Лучший вопрос КЧ-7 "В каждой бочке затычка".
ссылка на сообщение  Отправлено: 08.06.13 00:17. Заголовок: Еще рецепт рыбки И с..


Еще рецепт рыбки
Повторение рецепта aquatek_filips. В оригинале кефаль. Я взяла просто белую рыбу. То ли хек, то ли нечто похожее.



Как бабка-ежка. Пымыла-помыла и отдыхать уложила. На деле - сушиться.
И занялась соусом. Петрушку меленько порезала, к ней добавила несколько порубленных зубчиков чеснока, оливковое масло и черный перец горошком.



Выжала лимон. По рецепту идет один целый лимон. Как написано, так и делаем..



Shaken not stirred. И взбалтываем, и смешиваем.
Рыбку порезала на кусочки, чуть-чуть посолила и выложила на противень. Залила полученным соусом



Мариноваться должно примерно час. За этот час нужно немного попереворачивать кусочки, что бы лучше пропитались



Собственно все. Прямо в противне отправляем рыбку в духовку. 180 градусов, минут 20-30.


Приятного аппетита:)

ЗЫ Мне целого лимона было многовато. Надо было поменьше сока давить. Но в целом вкусно:)

Умирать не надо от любви. За Любовь сражайся - и живи! Нравится: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Сладкоежка форума




Настроение: Аватарка от Бомбуса :-)
Откуда: Израиль
Рейтинг: 87
ссылка на сообщение  Отправлено: 08.06.13 01:07. Заголовок: Как раз завтра собир..


Как раз завтра собираюсь рыбу делать! Наверное, попробую по-твоему .
Только соуса не многовато? Я люблю немного поджаренную, а так она париться будет. Или нет?

Нравится: 0 
ПрофильЦитата Ответить
moderator




Рейтинг: 9

Награды: :ms17:Самый оригинальный вопрос КЧ 9 "Забавы старика Синицкого"
ссылка на сообщение  Отправлено: 08.06.13 08:44. Заголовок: ну один целый лимон ..


ну один целый лимон это на склько ж рыбы по рецепту? не на этот же маленький кусочек(

Нравится: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Сладкоежка форума




Настроение: Аватарка от Бомбуса :-)
Откуда: Израиль
Рейтинг: 88
ссылка на сообщение  Отправлено: 08.06.13 09:49. Заголовок: Да вроде там хороший..


Да вроде там хороший кусяра, килограмма на полтора - вон какой таз рыбы!
Или у меня глаза велики?

Нравится: 0 
ПрофильЦитата Ответить
moderator




Рейтинг: 9

Награды: :ms17:Самый оригинальный вопрос КЧ 9 "Забавы старика Синицкого"
ссылка на сообщение  Отправлено: 08.06.13 11:14. Заголовок: « То ли хек, то ли н..


« То ли хек, то ли нечто похожее.» это грамм 300 в среднем.. с одним лимоном эт есть низзя будет.. Я часто рыбу делаю ну там побрызгать сверху и то в меру.. шоб небыло вкуса лимона.. хоть канеш на вкус и цвет...)))

Нравится: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Сладкоежка форума




Настроение: Аватарка от Бомбуса :-)
Откуда: Израиль
Рейтинг: 88
ссылка на сообщение  Отправлено: 08.06.13 11:54. Заголовок: А я вообще что-то ли..


А я вообще что-то лимон только в чай употребляю..

Нравится: 0 
ПрофильЦитата Ответить
постоянный участник




Настроение: Все нормально, падаю!
Откуда: Санкт-Петербург
Рейтинг: 19
Фото:

Награды: :ms07: Лучший вопрос КЧ-7 "В каждой бочке затычка".
ссылка на сообщение  Отправлено: 08.06.13 14:16. Заголовок: Там был килограмм ры..


Там был килограмм рыбы. У меня и лимон большой. Я честно в конце написала, что лимона надо поменьше. Ну не рассчитала, даже не задумалась об этом))) Ровно в половину меньше.

Умирать не надо от любви. За Любовь сражайся - и живи! Нравится: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Скромный гений




Откуда: Польша
Рейтинг: 86
Фото:
ссылка на сообщение  Отправлено: 12.07.13 22:50. Заголовок: Bulba : Лучшая рыба..


Bulba :

 цитата:
Лучшая рыба - это колбаса


А лучшая колбаса - это чулок с деньгами [взломанный сайт]

"Истамбул - это вам не Константинополь" Нравится: 0 
ПрофильЦитата Ответить
moderator




Настроение: Предлагаю в Новом Году: землю — крестьянам, мир — народам, и всем — шампанского!
Рейтинг: 127
Фото:

Награды:  :ms07: Лучший вопрос КЧ-1 "Про Остапа Бендера и Шерлока Холмса" :ms07: Лучший вопрос КЧ-4 "В Греции все есть":ms07: Лучший вопрос КЧ-8 "На троих"
ссылка на сообщение  Отправлено: 07.12.13 21:55. Заголовок: http://f3.s.qip.ru/~..






Современная пословица: как Новый год встретишь, так на YouTube и посмотришь. Нравится: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Жаворонок форума




Откуда: Россия, Екатеринбург
Рейтинг: 57

Награды: :ms29: Лучший вопрос Асинхронного турнира 2012 "Третий лишний"
ссылка на сообщение  Отправлено: 08.12.13 08:07. Заголовок: Любой ингредиент дор..


Любой ингредиент дороже основного.

Нравится: 0 
ПрофильЦитата Ответить
moderator




Настроение: http://pleer.com/tracks/290755ZYrg
Откуда: Россия, Сосновый Бор
Рейтинг: 69
ссылка на сообщение  Отправлено: 11.03.15 14:53. Заголовок: Рыбка, наверное, вку..


Рыбка, наверное, вкусная, но совсем не простая



Нравится: 0 
ПрофильЦитата Ответить
moderator




Настроение: ой, весна же, а я чуть не проспала!
Рейтинг: 127
Фото:

Награды:  :ms07: Лучший вопрос КЧ-1 "Про Остапа Бендера и Шерлока Холмса" :ms07: Лучший вопрос КЧ-4 "В Греции все есть":ms07: Лучший вопрос КЧ-8 "На троих"
ссылка на сообщение  Отправлено: 11.03.15 15:23. Заголовок: Татьяна : Рыбка, на..


Татьяна :

 цитата:
Рыбка, наверное, вкусная, но совсем не простая


Нифигасебе пельмень.
Его наверное на пару варили?

Мы в ответе за тех, кого приручили. Нравится: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Жаворонок форума




Откуда: Россия, Екатеринбург
Рейтинг: 62

Награды: :ms29: Лучший вопрос Асинхронного турнира 2012 "Третий лишний"
ссылка на сообщение  Отправлено: 11.03.15 16:43. Заголовок: А как есть такую кра..


А как есть такую красоту?!!! [взломанный сайт]

Нравится: 0 
ПрофильЦитата Ответить
moderator




Настроение: ой, весна же, а я чуть не проспала!
Рейтинг: 127
Фото:

Награды:  :ms07: Лучший вопрос КЧ-1 "Про Остапа Бендера и Шерлока Холмса" :ms07: Лучший вопрос КЧ-4 "В Греции все есть":ms07: Лучший вопрос КЧ-8 "На троих"
ссылка на сообщение  Отправлено: 11.03.15 19:02. Заголовок: илиада : А как есть..


илиада :

 цитата:
А как есть такую красоту?!!!


Осторожно. Костлявая поди.

Мы в ответе за тех, кого приручили. Нравится: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Лапочка Ильича




Откуда: Россия, Собачкина столица
Рейтинг: 29
ссылка на сообщение  Отправлено: 14.03.15 12:26. Заголовок: Такую красивую рыбку..


Такую красивую рыбку сделать вряд ли получится.
Ожидание и реальность
Ожидание и реальность - 2

Нравится: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Ответов - 49 , стр: 1 2 3 All [только новые]
Ответ:
         
1 2 3 4 5 6 7 8 9
видео с youtube.com картинка из интернета картинка с компьютера ссылка файл с компьютера русская клавиатура транслитератор  цитата  кавычки оффтопик свернутый текст

показывать это сообщение только модераторам
не делать ссылки активными
Имя, пароль:      зарегистрироваться    
Тему читают:
- участник сейчас на форуме
- участник вне форума
Все даты в формате GMT  3 час. Хитов сегодня: 9
Права: смайлы да, картинки да, шрифты нет, голосования нет
аватары да, автозамена ссылок вкл, премодерация вкл, правка нет