Отправлено: 13.08.10 23:44. Заголовок: АРХИВ рецептов.

Эта тема была открыта давно, но постепенно затерялась среди других тем. А жаль - есть очень интересные рецепты!




Давно витала на ФЛИИ мысль открыть тему кулинарных рецептов. Сегодня в чате меня соблазнили такими вкусными вещами, что терпеть дальше нет сил.
Итак, прошу любителей вкусно покушать поделиться с нами вашими вкусностями

 Отправлено: 28.08.10 22:33. Заголовок: Х : помощников у ме..

Х :

цитата:

помощников у меня в 99% случаях почему-то не бывает

Иногда это даже помогает. А то вот у Тани яблок в шарлотке мало
Ах и вкусная это штучка, с яблочками

 Отправлено: 29.08.10 01:32. Заголовок: Просили написать про..

Просили написать про тыкву... пишу.

Если вы случайно повредили кожуру у тыквы (например, зацепили при погрузке в багажник) или её прокусили какие-нибудь слизняки [взломанный сайт], она не сможет храниться долгое время в течение зимы. Поэтому приходится её быстро съедать или консервировать.

Тыква в собственном соку с апельсинами. Консервированная

Рецепт был давно в "Науке и жизни", как запомнили, так и делаем много лет.
Тыкву нарезать секторами сантиметра по четыре толщиной (ну типа как дыню, ломтями). Знаю, трудно, кожица толстая. Но надо терпеть! Середину убрать, кожицу срезать. Потом эти секторы нарезать поперёк пластинками толщиной миллиметра по 3-4.
Апельсин нарезать кусочками вместе с кожурой подобным способом. Ну тоже такими плоскими треугольничками.

Килограмм тыквы - один апельсин, 200 г сахара, 10 г лимонной кислоты.
Тыкву положить в ёмкость, пересыпать сахаром, поструганными апельсинами, лимонной кислотой и всё это дело пригрузить. Вот так под гнётом оставить на ночь, чтобы сок выделился (мы ставим на лоджию в бачок).

На следующий день эту массу нагреваем, доводим до кипения и варим минут 5. Больше не надо, тыковка должна оставаться плотненькой, немного хрустящей. Раскладываем в стерилизованные баночки и закатываем крышечками. Всё. На Новый год поллитровая банка расхватывается коллективом из четырёх человек за доли минуты [взломанный сайт] Кусочки солнышка, плавающие в ароматном жёлтом сиропчике, идут как десерт [взломанный сайт]

Тыквы можно закатывать и в течение осени-зимы, по мере освобождения банок и места для хранения. Только надо иметь в виду, что при хранении тыква становится более крахмалистой, и "кусочки солнышка" уже не будут хрустящими.

 Отправлено: 29.08.10 11:47. Заголовок: Battsy : Кусочки со..

Battsy :

цитата:

Кусочки солнышка, плавающие в ароматном жёлтом сиропчике, идут как десерт

Ну как можно себе в этом отказать

 Отправлено: 29.08.10 12:21. Заголовок: Лара : Battsy : ц..

Лара :

цитата:

Battsy : цитата: Кусочки солнышка, плавающие в ароматном жёлтом сиропчике, идут как десерт Ну как можно себе в этом отказать

Безотказное средство??....Хм...Надо попробовать...

 Отправлено: 29.08.10 15:59. Заголовок: ОльгаФрик(27.08.2010..

 Отправлено: 29.08.10 16:08. Заголовок: Татьяна : чтобы в ч..

Татьяна :

цитата:

чтобы в чате не затерлось

Правильно. А то потом доказывай

 Отправлено: 10.09.10 17:54. Заголовок: 1. Отправляясь в уда..

1. Отправляясь в удаленный филиал взять с собой маму водителя (лучше, если водителя зовут Илья).
2. Высадить маму в указанной ею географической точке.
3. Выполнить переход с Windows 2000 на Windows ХP в максимально сжатые сроки на всех запланированных рабочих местах банка.
4. НЕ ИСПОЛЬЗОВАТЬ ОБЕДЕННЫЙ ПЕРЕРЫВ!!!
5. Вернуться за мамой, загрузить в машину собранные ею грибы и, в счет обеденного перерыва, быстренько, вместе с ней, пробежать по назначенного ею маршруту за 40 минут.
<\/u><\/a>
6. Соль, сахар, воду и другую фигню добавить по вкусу...

 Отправлено: 10.09.10 18:10. Заголовок: Bombus Sosnovoborus ..

Bombus Sosnovoborus :

цитата:

взять с собой маму водителя (лучше, если водителя зовут Илья).

А если нет Ильи?

 Отправлено: 10.09.10 18:27. Заголовок: = подберезовики... h..

Лара :

цитата:

А если нет Ильи?

= подберезовики...

 Отправлено: 29.09.10 09:23. Заголовок: Как из непонятных гр..

Как из непонятных грибов сделать вкусняшку [взломанный сайт]
Зонтики, рядовку и т.п. отварить целыми шляпками в подсоленной воде (молодые грибы можно не отваривать).

- обвалять в яйце, сухарях, обжарить
- облепить маринованым луком, обвалять в яйце, сухарях, обжарить
- обвалять в смеси тертого сыра и сухарей, обжарить
- облепить маринованым луком, обвалять в смеси тертого сыра и сухарей, обжарить

Но вообще-то зонтик - деликатесный гриб пока шляпка имеет яйцевидную форму. Тогда его приравнивают к белому и так же варят супы, тушат, сушат.

А еще я очень люблю горячие бутерброды с грибами: жареные грибы на поджаренный хлеб, сверху сыр и на минутку в СВЧ.

 Отправлено: 29.09.10 18:20. Заголовок: Татьяна : Как из не..

Татьяна :

цитата:

Как из непонятных грибов сделать вкусняшку

У меня целая коллекция "непонятных" грибов. Что-то не рискую воспользоваться твоими рецептами
А звучит всё так аппетитно

 Отправлено: 29.09.10 19:59. Заголовок: Татьяна : - обвалят..

Татьяна :

цитата:

- обвалять в яйце, сухарях, обжарить - облепить маринованым луком, обвалять в яйце, сухарях, обжарить - обвалять в смеси тертого сыра и сухарей, обжарить - облепить маринованым луком, обвалять в смеси тертого сыра и сухарей, обжарить

Это четыре рецепта или четыре стадии одного рецепта?

 Отправлено: 29.09.10 20:13. Заголовок: Жареные рыжики. Рыжи..

Жареные рыжики.
Свежие рыжики среднего размера тщательно промыть, просушить тряпочкой. Распустить на сковородке довольно большое количество сливочного масла. В раскаленном сливочном масле обжарить предварительно посоленные рыжики, как оладьи, сперва до корочки с одной стороны, а потом с другой. Подавать с отваренным рисом. Полить маслом из-под рыжиков, которое будет иметь ярко-рыжий цвет и выраженный запах рыжиков.
Вкус - специфический!
К этому блюду подавать австралийский или аргентинский Шираз либо чилийский Карменер. Мягкой красное сухое вино с чуть заметным оттенком ванили усилит наслаждение от деликатеса.

 Отправлено: 29.09.10 20:26. Заголовок: Артур, это я shapовс..

Артур, это я shapовский вопрос про кучу рецептов отрабатываю, так что это 4 разных рецепта. [взломанный сайт]

 Отправлено: 29.09.10 21:23. Заголовок: Борис, Ой, сразу та..

Борис,
Ой, сразу так захотелось рыжиков Куплю в пятницу на базаре

 Отправлено: 29.09.10 21:28. Заголовок: Лара, Да наверняка ..

Лара,
Да наверняка они там у вас растут, на побережье, между Любеком и Шверином, в соснячке между первой и второй дюнами от моря.

 Отправлено: 29.09.10 21:33. Заголовок: Борис, да они и поб..

Борис,
да они и поближе наверняка растут, только мне нельзя грибы собирать, я не те беру

 Отправлено: 06.10.10 00:31. Заголовок: Battsy : Тыква в со..

Battsy :

цитата:

Тыква в собственном соку с апельсинами. Консервированная

У нас в выходной был праздник урожая. Соответственно урожаем украшали всё на работе. А в понедельник украшения растащили домой Среди прочего было много тыкв. И я сегодня наконец-то приготовила по твоему рецепту. Кажется объелась. А что делать, если вкусно? Не могла остановиться
Инночка, спасибо. [взломанный сайт]

 Отправлено: 06.10.10 21:25. Заголовок: Лара, а если её выде..

Лара, а если её выдержать подольше, настоять - ещё вкуснее. К Новому году, например - аммм.... [взломанный сайт]
Не за что

 Отправлено: 06.10.10 21:49. Заголовок: Battsy : если её вы..

Battsy :

цитата:

если её выдержать подольше, настоять - ещё вкуснее. К Новому году, например

Не доживёт Я уже баночку приговорила